2 matskeiðar ólífuolía 4 lamb Shanks (um 1 pund hver) 2 stór laukur, saxaður 5 hvítlauksgeirar, smátt söxuð og skiptist 1 getur (28 aura) Italian-stíl Plum tómatar, undrained og grófhakkað 1/2 bolli þurrt Vermút 1-1 /2 tsk þurrkað basil 1-1 /2 tsk þurrkuð rósmarín, mulið 1 tsk salt 1/2 tsk svartur pipar 1 dós (19 aura) cannellini baunir, skola og tæmd 1-1 /2 matskeiðar balsamic edik (valfrjálst ) 2 matskeiðar hakkað ferskt Italian steinselja 1 tsk rifinn sítrónu afhýða ferskum laufum lovage og sítrónuberki flækjum fyrir Skreytið Undirbúningur:
lauk og 4 hvítlauksgeirar til drippings í Dutch ofni. elda 6 til 8 mínútur þar til laukur er blíður, hrært
tómötum með safa, vermouth, basil, rósmarín, salti og pipar. koma að sjóða yfir miðlungs-háum hita. Aftur Shanks hollenska ofn. Lækkið hitann, ná og látið malla 1-1 /2 tíma að Shanks eru tilboð
Fjarlægja Shanks. kæla örlítið. Lögð fitu úr pönnu safi með stórum skeið; henda
Hrærið baunir í pönnu safi. hita í gegnum. Skera lamb frá Shanks inn 1-tomma stykki með gagnsemi hníf; henda bein og brjósk. Aftur lamb á hollenska ofn; hita í gegnum. Hrærið ediki.
Sameina steinselju, sítrónu berki og eftir hvítlauksrif í skálinni. Til að þjóna, ladle lamb blöndunni í 6 einstökum grunnum Húskarlar skálar; stökkva með steinselju blöndu. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í: French