3 til 3-1 /2 bolla allur-tilgangur hveiti 3 matskeiðar kurlaður sykur 1 pakki (1/4 eyri) Virka þurrger 1 tsk salt 1 bolli plús 1 matskeið mjólk, skipt 3 matskeiðar smjör eða smjörlíki , við stofuhita 1 egg, létt barinn 1 mjólkursúkkulaði nammi bar (6 aura), skorið í 16 bita 2 tsk litað sykur Undirbúningur:
Sameina 1 bolli mjólk og smjör í litlum potti. Hitið yfir lágum hita þar til blandan er 120 &°; til 130 &°, f. (Butter þarf ekki að alveg að bræða.)
Smám saman hrærið mjólk blöndu og egg í hveitiblönduna til að gera mjúkan deigið sem myndast boltanum
Snúa út deigið á létt floured yfirborði. fletja örlítið. Hnoðið deigið 8 til 10 mínútur eða þar til slétt og teygjanlegt, bæta eftir 1/2 bolli hveiti til að koma í veg stafur ef þörf krefur
móta deigið í boltanum. setja í stóra smurða skál. Snúa deigið yfir þannig að efst er smurða. Cover með handklæði; láta hækka í heitum stað um 1 klst, eða þar til tvöfaldast í einu.
kýla niður deigið. Hnoðið deigið á létt floured yfirborði 1 mínútu. Rúlla deigið fram og til baka, sem mynda brauð.
Skerið brauð í 8 bita. Roll 1 deigið stykki í 6-tommu umferð. Staður 2 stykki súkkulaði í miðjunni. Fold brúnir í miðju í kringum súkkulaði. Place brúnskeytt hlið niður á létt Smurà bakstur lak. Endurtakið með hinum deigið stykki. Place rúlla 3 tommu í sundur á bakstur lak.
Cover rúlla létt með handklæði og láta rísa í heitum stað 20 til 30 mínútur eða þar til örlítið keyrð. Bursta boli með eftir 1 matskeið mjólk. Stökkva með lituðum sykri
Hitið ofninn í 400 &°, f.. Bakið 12 til 15 mínútur eða þar til rúllur eru gullinn brúnn. Berið fram strax
Þessi uppskrift birtist í:. French