6 bollar vatn 2 tsk salt 2 bollar gult cornmeal 1/4 bolli jurtaolía UNDIRBÚNINGUR:
Cook polentu, afhjúpa, 40 til 60 mínútur þar til mjög þykkt, hrærið oft. Polenta er tilbúinn þegar skeiðin mun standa upprétt af sjálfu í miðju blöndunnar. Polenta er hægt að bera fram á þessum tímapunkti. (Sjá skýringu.)
Fyrir Steikt polenta, úða 11X7 tommu bökunarplötu með Nonstick elda úða. Breiða polenta blöndunni jafnt í bakstur pönnu. Cover og látið standa við stofuhita í amk 6 klst eða þar til alveg kólnað og fyrirtæki.
Unmold polenta á skorið borð. Skerið polenta þvert í 1-1 /4-tommu-breiður ræmur. Skerið ræmur í 2 til 3 tommu löngum stykki
Hiti olíu í stórum, þungur steikarpanna yfir miðlungs-háum hita. draga úr hita til miðlungs. Steikja polenta stykki, hálf í einu, 4 til 5 mínútur þar til gullið á öllum hliðum, beygja eftir þörfum. Skreytið að vild.
Athugið Polenta er mikilvægur hluti af Norður ítalska matreiðslu. Grunn undirbúningur sem hér er hægt að bera fram í tveimur formum. Hot ferskur gert polenta, unnin í gegnum skref 2, er hægt að blanda með 1/3 bolli smjör og 1/3 bolli rifinn parmesan ostur og starfaði sem fyrsta meðferð. Eða, hella á stóru fati og toppur með góðar kjöt sósu fyrir helstu fat. Steikt polenta, sem unnin hér, er rétt sem appetizer eða sem hlið fat með kjöti. Þessi uppskrift birtist í Ítalska