Ítalska Ice

INGREDIENTS
1 bolli sykur 1 bolli sætar eða þurrt ávaxtaríkt hvítvín 1 bolli vatn 1 bolli sítrónusafi 2 eggjahvítur * ferskum berjum (valfrjálst) * Notaðu gerilsneydd eða hreint, uncracked Grade A egg. UNDIRBÚNINGUR:

Sameina sykur, vín og vatn í lítinn pott. Cook yfir miðlungs-háum hita þar til sykur er leyst upp og síróp sjóða, hrærið oft. Ná; sjóða í 1 mínútu. Afhjúpa; stilla hita til að viðhalda krauma. Látið malla í 10 mínútur án þess að hræra. Fjarlægja úr hita. Kæli 1 klukkustund eða þar til síróp er alveg kaldur.
Hrærið sítrónusafanum í kældu síróp. Hellið í 9-tommu umferð köku pönnu. Frysta 1 klukkustund.
Hrærið blöndunni með gaffli brjóta upp ísing Fljótt. Frysta 1 klst meira eða þar til fyrirtæki en ekki solid. Á sama tíma, setja skál í frysti til að slappað.
Slá egg hvítu í litla skál með rafmagns hrærivél á miklum hraða þar til stífir toppar myndast. Fjarlægja sítrónu ís blöndu af köku pönnu til kældum skál. Strax slá ís með whisk eða gaffli þar til slétt. Fold í hvítu egg; blandað vel. Breiða egg blöndunni jafnt í sama köku pönnu. Frysta 30 mínútur. Strax hrærið með gaffli; ná köku pönnu með filmu. Frysta í amk 3 klukkustundir eða þar til fyrirtæki.
Til að þjóna, ausa ís í báruð kampavín gleraugu eða eftirrétt leirtau. Berið fram með berjum.
Þessi uppskrift birtist í Ítalska