1 eggaldin, skorið í 3/4-tommu sneiðar 1-1 /2 tsk salt, skipt 2 kúrbít, helming og skera þvert í 1/2-tommu bita 2 rauðar eða gular paprikur bell, skorið í 3/4 tommu ræmur 8 aura litlir sveppir, stafar snyrt 1 rauðlaukur, skorinn í 3/4-tommu bita 1/4 bolli ólífuolía 2 matskeiðar balsamic edik 3 til 4 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1 tsk þurrkað rósmarín 1 dós (28 aura) tómatar sósu 3/4 bolli vatn 2 tsk sykur 2 tsk þurrkað basilikum 1/2 tsk flögur rauður pipar Undirbúningur:
Hitið ofninn í 425 &°, f.. Sameina eggaldin, kúrbít, papriku, sveppum og lauk í 15X10 tommu hlaup rúlla pönnu
Whisk olíu, edik, hvítlaukur og rósmarín í skálinni þar til vel blandað. hella yfir grænmeti, hrærið þar til jafnt húðuð.
Bakið 25 mínútur eða þar til grænmeti er brúnt og blíður, hrært. Stráið eftir 1/2 tsk salt jafnt yfir grænmeti.
Meðan, sameina tómatsósu, vatni, sykri, basil og pipar flögur í stórum potti. Koma að sjóða yfir háum hita. Draga úr hita til miðlungs-lágt; ná. Krauma í 10 mínútur, hrært.
Brennt grænmeti og elda vökva í pottinn. Ná; krauma í 5 mínútur, hrært. Fjarlægja pott af hita; .. kaldur alveg Geymið í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 5 daga
Þessi uppskrift birtist í Ítalska