1 til 2 þurrkaðir de Arbol chilies * 1/2 bolli ferskur appelsínusafi 2 msk Tequila 2 hvítlauksgeirar, hakkað 1-1 /2 tsk rifinn appelsína afhýða 1/4 teskeið salt 1/4 bolli jurtaolía 1 holdakjúkling-Fryer kjúklingur (um 3 pund), skera í fjórðunga appelsína sneiðar (valfrjálst) kóriander sprigs (valfrjálst) * Fyrir vægari bragð, henda fræ frá Chili Peppers. Chili Peppers getur stunga og ergja húðina, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta augun. UNDIRBÚNINGUR:
Raða kjúklingur í einu lagi í grunnu gler bakstur fat. Hellið marinade yfir kjúklingur; snúa stykki til að feld. Marinerast, falla, í kæli 2 til 3 klukkustundir, beygja kjúklingur og basting með marinade nokkrum sinnum.
Undirbúa kol grill fyrir beina eldun eða forhituðum broiler. Holræsi kjúklingur, pantað marinade. Koma marinade að sjóða í litlum potti yfir háum hita; Sjóðið 2 mínútur. Grill kjúklingur á bótaskylds grilla eða broil, 6 til 8 tommur frá hita, 15 mínútur, bursta oft með marinade. Snúa kjúklingur. Grill eða Broil 15 mínútur meira eða þar til kjúklingurinn er ekki lengur bleikur í miðju og safi hlaupa skýr, bursta oft með marinade. Ekki baste ekki á síðustu 5 mínútur af grilling.
Fargið eftir marinade. . Skreytið með appelsínu sneiðar og kóriander
Þessi uppskrift birtist í: Mexican