Klassísk Guacamole

INGREDIENTS
4 matskeiðar fínt saxað hvítur laukur, skipt 1 eða 2 ferskt Serrano eða jalape ñ o papriku, * sáð og fínt saxað 1 matskeið auk 1-1 /2 tsk grófhakkað ferskt kóriander, skipt 1/4 tsk hakkað hvítlauk (valfrjálst) 2 stór þroskaðir avocados 1 meðalstór tómatur, skrældar og hakkað 1 til 2 tsk ferskt lime safi 1/4 tsk salt Corn Tortilla Chips (uppskrift) eða pakkað maís tortilla flögum * Serrano og jalape ñ eða papriku geta stunga og ertingu í húð , svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta augun. UNDIRBÚNINGUR:

Sameina 2 matskeiðar laukur, paprika, 1 msk cilantro og hvítlaukur, ef þess er óskað, í stórum mortéli. Mala með stauti þar nánast slétt. (Blanda er hægt að vinna í blandara, ef nauðsyn krefur, en það getur orðið vot en óskað.)
Skerið avocados langsum í helminga; fjarlægja og farga pits. Ausa út avókadó hold; setja í skál. Bæta blöndu pipar. . Mash bil, þannig avókadó örlítið chunky
tómatar, lime safa, salti og eftir 2 matskeiðar laukinn og 1-1 /2 tsk cilantro til avókadó blöndu; blandað vel. Berið fram strax eða ná og kæli í allt að 4 klst. Berið fram með Corn tortillaflögum

Þessi uppskrift birtist í:. Mexican