£ 1 rækjur, skrældar og þvoði (1 lb de Camarones Pelados Y lavados) 3 sítrónur (3 Limones) 1 rauðlaukur (1 cebolla roja) hakkað cilantro (Cilantro Picado en torsos) vínber tómötum, fernt ( 5 jitomates picados en cuadritos) tómatsósu (Salsa de Tomate) ólífuolía (Aceite de Oliva) salt &pipar eftir smekk (Sal Y pimienta al gusto) Undirbúningur:.
Slice laukur og bæta til miðlungs skál með 1 bolla af vatni. Bæta safa úr 1 sítrónu. Hrærið varlega, og holræsi vatn úr skál. Bæta safa úr eftir sítrónu. Bæta cilantro. Bætið við niðurskornum tómötum. Hrærið varlega. (Corte la cebolla en trosos Pequenos Y póngalos en un recipiente Mediano con 1 Taza de Agua. Agrege El Jugo del limón restante. Añada El cilantro, los Tomates picados. Revuelva Lentamente.)
Flytja eldaða rækju og sítrónu að skálinni . Flytja eftir rækjur vatn til sérstakri skál og slappað yfir ís fyrir 10-15min. (Tranfiera los Camarones cocidos y el Jugo de limón a un recipiente Pequeño. Tranfiera El Agua Con que hirvio los Camarones a otro recipiente Y enfríelo sobre Hielo de 10 a 15 minutos.)
Flytja rækju og grænmeti til stærri skál. Bæta tómatsósu og ólífuolíu. Hrærið varlega. (Transfiera los Camarones Y los vegetales a un recipiente mas grande. Añada la Salsa de Tomate (kechup) Y Aceite de Oliva. Revuelva Lentamente.)
Bætið kælt rækjur vatni og halda áfram að hræra. Bæta við salt og pipar eftir smekk. (Agrege El Agua de los Camarones Lentamente Y Halda áfram revolviendo. Añada Sal Y pimienta a su gusto.)
Kæli í 1-2 klst, og þjóna kælt. (Refrigere de 1 a 2 Horas Y sírvalo frío.)
Þessi uppskrift birtist í: Mexican