Innihaldsefni
8 kjúklingur læri, deboned og horaður 1/2 tsk salt 1/8 tsk svartur pipar 1 msk smjör eða smjörlíki 1 msk jurtaolía 3 stórar gulrætur, skera á ská í 1 /8-tommu sneiðar 1-1 /2 bolla lauslega sneið sellerí 1 meðalstór laukur, lauslega sneið 1 bolli kjúklingur seyði 1/2 bolli greipaldinsafa 1/4 bolli þurrt Sherry 1 tsk þurrkað tarragon skilur 2 matskeiðar vatn 1-1 /2 tsk cornstarch 1 greipaldin, skrældar og söguð ferskum laufum myntu, ef óskað Undirbúningur:.
Heat smjöri og olíu í stórum pönnu yfir miðlungs hita; bæta kjúklingur. Cook þar til kjúklingurinn er gullinn, 4 til 5 mínútur á hvorri hlið
gulrætur, sellerí, laukur, soðið, greipaldinsafa, Sherry og tarragon til kjúklingur. hita að suðu. Draga úr hita; ná og elda þar til kjúklingur er aum, 30 til 40 mínútur.
Place kjúklingur í miðju þjóna fati. Raða grænmeti í kringum kjúkling. Halda hita
Blend vatn og cornstarch í skálinni. hrærið í sósu í pönnu. Cook, hrærið stöðugt, þar til þykkt um 2 mínútur
greipaldin að kornsterkjublöndu. elda þar greipaldin er heitt. Hellið sósunni yfir kjúkling og grænmeti. . Skreytið með myntu laufum
Þessi uppskrift birtist í Southern