Innihaldsefni
2 stór laukur, skorin í þunnar sneiðar 1 nautakjöt brisket (um 3 pund), snyrt 1/2 tsk salt 3/4 bolli bjór (ekki myrkur ) 1/2 bolli pakkað ljós púðursykur 1/2 bolli tómatsósa 1 matskeið plús 1-1 /2 tsk Worcestershire sósa 1 msk auk 1-1 /2 tsk soja sósa 2 hvítlauksrif, söxuð 2 heilar niðursoðinn Chipotle papriku í adobo sósu, fínt saxað * 1 tsk adobo sósa frá getur ** 6 hoagie eða Kaiser rúlla, hættu og ristuðu * Stöðluð Chipotle papriku má finna í Mexican hluta flestum matvöruverslunum eða Gourmet verslunum. ** Fyrir spicier bragð, bæta við 1 til 2 tsk viðbótar sósa. UNDIRBÚNINGUR:
Place brisket, fitu hlið upp, yfir lauk; stökkva með salti. Sameina eftir efni nema rúlla í skálinni; hella yfir bringukolli.
ykkar með þungur-skylda filmu eða steiktu pönnu lokið. Steikt í ofni 3 til 3-1 /2 klst þar til bringukolli er gaffal-blíður
Flytja bringukolli að klippa borð, þannig sósu pönnu. tjald bringukolli með filmu. Látið standa í 10 mínútur. (Bringukolli og sósu má framleiða undan að þessu, flott og ná sér í kæli í allt að 1 dag áður en upphitun og þjóna..)
Lögð fitu úr pönnu safi með stórum skeið; henda fitu. Flytja safi að stórum potti. Cook yfir miðlungs hita þar til þykknað, hrærið oft
Trim fitu frá brisket. móta bringukolli yfir kornið í þunnar sneiðar. Aftur sneiðar til sósu; Cook þar hitað í gegn, húðun sneiðar með sósu. Þjóna sneiðar og sósu í rúllum
Þessi uppskrift birtist í:. Southern