Gljáðum Roast svínakjöt loin með Cranberry Stuffing

gljáðum steikt svínakjöt loin með Cranberry fylling heimturnar 8 til 10 skammta
Innihaldsefni
1-1 /4 bollar saxað ferskt eða að hluta þíða frosinn trönuberjum 2 tsk sykur 1/2 bolli smjör eða smjörlíki 1 bolli saxaðir laukur 1 pakki (8 aura) jurt-kryddað troða blanda 1 bolli kjúklingur seyði 1/2 bolli hægelduðum skrældar appelsína 1 egg, barinn 1/2 tsk rifinn appelsína afhýða 1 (2-1 /2 til 3 pund) beinlaus miðstöð skera svínakjöt loin steikt 1/4 bolli currant hlaup 1 msk Cranberry líkjör eða Cassis UNDIRBÚNINGUR:

kasta trönuberjum með sykri í skálinni; leggja til hliðar. Bræðið smjörið í potti yfir miðlungs hita þar froðukennd. Bæta laukur; elda og hrærið þar til útboði. Fjarlægja úr hita. Sameina fylling blanda, seyði, appelsínugulur, egg og appelsína afhýða. Bæta Cranberry blöndu og lauk; kasta létt
Hitið ofninn í 325 &°, f.. Butterfly steikt, skera endilöngu niður steikt næstum til, en ekki í gegnum botn. Opna eins og bók. Ná steikt með plast hula; pund með flötu hlið kjöt Mallet. Fjarlægja plast hula; breiða steikt með 1/4 af fylling. Loka helminga saman og binda steikt með bómull band á 2-tommu millibili. Staður leif troða í nær Casserole; baka með steikt á síðustu 45 mínútur af matreiðslu tíma. Staður steikt kjöt rekki filmu-lína roasting pönnu. Setja kjöt hitamæli í svínakjöti.
Sameina hlaup og líkjör. Bursta helmingur blöndunnar yfir steikt eftir fyrstu 45 mínútur af steiktu. Steikt 30 mínútur meira eða þar til innra hitastig nær 165 °; F prófun með kjöt hitamæli sett inn ströngust væri steikt. Bursta með eftir hlaup blöndu. Flytja steikt að skorið borð; ná með filmu. Látið standa í 10 til 15 mínútur áður en útskurði. Innra hitastig mun halda áfram að hækka 5 &°; F til 10 &°; F á standa tíma. Rist steikt þvert; þjóna með fylling

Þessi uppskrift birtist í:. Northeastern