Innihaldsefni
1-1 /2 bolla þurrkaðar svart-eyed Peas 2 matskeiðar ólífuolía 1 meðalstór laukur, saxaður 4 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 2 rauðar eða paprika bjalla, saxað 1 jalape ñ o pipar, * söxuð 1 tsk jörð kúmen 2-1 /2 bolla niðursoðinn kjúklingur seyði 1 bolli ósoðið brúnn Basmati hrísgrjón 1/4 pund reykt skinka, söxuð 4 Medium tómötum, sáð og hakkað 1/2 bolli hakkaður ferskt cilantro * Jalape ñ o papriku geta stunga og ergja húðina, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta augun. UNDIRBÚNINGUR:
Flytja baunir til miðlungs pott. ná með vatni. Koma að sjóða yfir háum hita. Lækkið hitann, látið malla, falla, 1 klukkustund eða þar til útboði. Holræsi í colander; hliðar.
Hiti olíu í hollenska ofninum yfir miðlungs-háum hita. Bæta lauk og hvítlauk; elda og hrærið 2 mínútur. Bæta bjalla og jalape ñ o papriku; elda og hrærið 2 mínútur. Hrærið í cumin; elda og hrærið í 1 mínútu.
Hrærið í kjúklingur seyði, hrísgrjónum og skinku. Koma að sjóða yfir háum hita. Lækkið hitann, látið malla, falla, 35 mínútur.
baunir; krauma í 10 mínútur eða þar til allur vökvi er horfinn. Hrærið tómötum og cilantro í hrísgrjónablöndunni rétt áður en þjóna. . Skreytið að vild
Þessi uppskrift birtist í: Southwestern