Innihaldsefni
2 matskeiðar cornstarch 1/2 bolli kalt vatn 2 tsk augnablik kaffi kaffi duft leyst upp í 1/2 bolli sjóðandi vatn 1 bolli (6 aura) semisweet súkkulaði flís 2 matskeiðar smjör eða smjörlíki 6 egg, aðskilin 1/2 bolli sykur, skipt 1 tsk vanillu 1 bolli súkkulaði obláta mola (helmingur af 8-1 /2 eyri pakka súkkulaði flatbrauð) Undirbúningur:
Slá eggjarauðu í stóra skál af rafmagns hrærivél á meðalhraða þar til létt og sítrónu litað. Smám saman vann í 1/4 bolla af sykri, 2 matskeiðar í senn, þar til blandan fellur úr skeiðinni í þykkum borði. Slá lítið magn af súkkulaði blöndunni í eggjarauðu, síðan aftur til súkkulaði blöndu í efstu tvöföldum suðupotti. Cook, hrærið stöðugt, yfir simmering vatni þar til blandan hefur þykknað nóg til að létt kápu málm skeið. Hrærið í vanillu. Látið kólna.
Slá egg hvítu með hreinum hrærara og skál þar til frothy. Smám saman bæta eftirstandandi 1/4 bolli sykur, 1 msk í einu, berja vel eftir hverja viðbót. Slá þar stífur tindar formi; brjóta í kældu súkkulaði blöndu.
Butter 8 tommu ferningur bakstur pönnu. Stökkva 1/3 mola á botni Smurà pönnu. Hellið í hluta súkkulaði blöndu; breiða varlega yfir mola. Endurtaka lag; stökkva með eftir mola. Frysta þar fyrirtæki. Að geyma í meira en 1 dag, vefja þétt fyrir frystingu. Láta eftirrétt mýkja 5 mínútur áður en skorið í þjóna-bita
Þessi uppskrift birtist í:. Southwestern