Top 5 Kenndur til Gerð Aðlaðandi Barbecue
Settu niður að dreginn svínakjöt. Þú varst ekki að gera grillið var íþrótt? Það er, og ný sýning TLC er, " Grill Pitmasters, " fyllir þig inn á það eins og það slóð nokkrum af stærstu nöfnum í grillið sem þeir ferðast um Bandaríkin til að keppnum. " Það er heill heimur út hér sem er eins og NASCAR kappakstri, " segir Myron Mixon, einn af pitmasters sýningarinnar. " Þú viðurlaga líkama og hringrás ".
Viltu verða virt aðili að grillið bræðra, ekta pitmaster? Byrja á litlum, óformlegum keppni. Prjónið nú fram að atburði bundnar Memphis Barbecue Network. Ef þú vinnur á því stigi, þú ert burt til World Championship Grillaður Matreiðsla Keppni í Memphis.
Á Memphis í maí, andlit þú allt að 300 lið og hafa um 24 klukkustundir til að elda alla HOG, allt svínakjöt axlir eða svínakjöt rif. Með bestu sölumennskunnar þinn, kynna þér grillið á grillið, sem og í blindum kassa, þar sem kjöt þinn situr í lítillátur, tölusett frauðplastumbúðir takeout ílát með ekkert annað en sumir salat Skreytið.
Þá vona besta.
Mixon byrjaði að grilla með föður sínum, Jack, í suðurhluta Georgíu þegar hann var 11 eða 12. Þegar faðir hans dó árið 1996, Mixon ákvað að keppa til að hjálpa selja grillið sósu fjölskyldunnar. Í fyrstu keppnina, vann hann tvo fyrstu stöðum og þriðja
". Þú getur hoppað úr bakgarðinum þínum í þetta, " segir Mixon. " Frá þeim degi, ég var hrifin. " Hann nefndi liðið sitt Old South Jack og varð heimsmeistari fimm árum síðar. Þá vann hann tvo sinnum í viðbót.
Við hlustað á vanur ráðgjöf Mixon er um hvernig á að elda aðlaðandi grillið. Eldur upp grillið og lesa til hans fimm heilræði
5:. Fá gott kjöt
Þú getur ekki fela slæmt list með fallegu ramma. Og þú getur ekki fela slæmt kjöt með fínum sósu. Gott kjöt er ferskt. Það er einnig grunnur að góðri grillið. Mixon fær allt af mat hans frá Mennonite bæ í Georgia, þar sem svínin eru hækkaðir lífrænt og dýrin sem Mixon velur eru slátrað á staðnum, rétt áður en hann kokkar þá.
Quality kjöt þarf ekki að vera dýrt. Þegar Mixon kaupir alla HOG frá Georgia bænum, allt frá 135 til 235 pund (61 til 107 kíló), greiðir hann $ 1,09 á pund.
Það á World Championship Grillaður Matreiðsla Keppni í Memphis, kaupa sum lið kjöt þeirra á matvöruverslun birgðir, segir Mixon. Á matvöruverslun birgðir,
[1] 