Við erum á að það sem aðgreinir honeyed rif úr Diablo rifbeinin - bragð
4:.. Einbeittu Flavor Profiles
A bragð uppsetningu átt við hversu mikið sætur, saltur, súr og bitur bragð er lokið grillið þitt. The bragð kemur frá kjöti, elda aðferð (tré eða gas, pönnu reykir eða grill, Hickory eða kirsuber tré, til dæmis), marinering, þurr krydd þú bæta (kallað þurrt nudda) og sósa.
Fyrir hverja kjöt að grillið, vinna á bragðefni snið. Taste, þá endurtaka, mælir Mixon. Hann eyðir mestum hluta ársins að vinna bragðefni snið. Það er vegna þess keppnir löm oft á að skapa bestu bragð. " Ef kjötið er blíður og rök eins og það ætti að vera, það kemur niður á bragði keppni, " segir hann.
Ef þú vilt að elda frekar en að selja grillið krydd, þú þarft ekki að gera eigin sósur og nuddar frá grunni, segir Mixon. Stað þess að velja úr mörgum auglýsing vara. " Ég mæli með því að hver sem er að koma inn í samkeppni barbecuing er að velja út góða sósu og nudda, og halda sig við það, því það er ekki þess virði að reyna að fjárfesta á ný the hjól. Ef þú ert með bragð og þú vilt gera, einhver annar hefur gert það ".
Ribber City Sauce Company vann Scovie (heitt sósu) Award árið 2008 með sína habanero-innrennsli hunang condiment. En blanda rangt bragði er hægt að gera grillið bragð of skrítið fyrir alla að njóta. Lestu áfram
3:. Match Flavor Meat
Ef Mixon voru í eldhúsinu þínu, myndi hann segja þér að tilteknar bragðtegundir fara með ákveðnum kjöt. By " fara með, " hann þýðir hefðbundin og íhaldssöm leiki. " Edik, eplasafa, þeir konar bragði fara með svínakjöti. [Fyrir] nautakjöt, þú vilt eitthvað sem er þrekinn, eins og seyði, " segir Mixon. " Ég fæ ekki inn í furðulega ".
Fyrir þá sem eru enn freistast til að vera skapandi, Mixon hefur einhverja frekari ráðgjöf. " Ég veit einhver lið sem nota fjandinn Allrahanda og allt annað í rubs þeirra. Jæja, helvíti. Við er ekki að gera ekki fjandinn grasker baka. Þú þarft ekki að vera að setja ekki fjandinn grasker Pie krydd á engan helvítis stykki af svínakjöti ".
Ef þú getur ekki borðað grillið án haug af servíettur, lesa næsta þjórfé
. 2: Ekki of sóðalegur
Sósa og gljáa eru glæsileg leiðir til að bragðbæta grillið. Þeir
