Hvernig á að gera Perfect Pie Crust

Hefur þú alltaf furða hvers vegna útgáfa af fræga eplaböku ömmu kemur aldrei út alveg eins bragðgóður? Vitandi hvernig á að gera hið fullkomna baka skorpu getur gert eða brjóta uppskrift. Hvort sem þú ert að baka ávöxtum baka eða eitt fyllt með grænmeti eða kjöti, munt þú vilt skorpu sem er blíður og óstöðug með þroskaður, buttery bragð. Það er engin furða að sumir feiminn burt frá að reyna slíkt feat og kaupa skorpu sínum premade.

The leyndarmál til að gera hið fullkomna pie skorpu gæti bara komið þér á óvart. Í grundvallaratriðum, það er um verkfæri, hitastigi og tækni. Og auðvitað, hefur þú fengið að vita uppskrift afturábak og áfram. Áður en draga út hveiti og kökukefli, taka nokkrar mínútur til að læra uppskrift í heild sinni, allt frá hráefni til hvert skref leiðbeiningar.
Verkfæri

​​Næst undirbúa verkfæri. Pie skorpu snúa út betri þegar þú blanda innihaldsefni með matvinnsluvél eða sætabrauð blender. Það hjálpar líka að hafa góða baka disk; nota gler eða daufa málmur einn. Gakktu úr skugga um að þú hafir fengið mikið sætabrauð bursta - 3 til 4 tommur (7,6 til 10 sm) er hugsjón. Hér er listi yfir öll þau tæki sem þú þarft:

smjör hníf

Hitastig

Hitastig hefur mikil áhrif á Pie skorpu þinn. Þegar þú ert að gera deigið, vera meðvitaður um að öll innihaldsefni sameina betur þegar þeir eru kalt, sérstaklega fitu (hvort sem þú ert að nota feiti, smjör eða svínafeiti) og vatn (sem ætti að vera ís kalt). Þessi feita innihaldsefni fresta vel í hveiti-og-vatnsblöndu að framleiða þunnt lag sem gera klassískt óstöðugt pie skorpu. Einnig, ef verkfæraskúr, vinnusvæði og baka plata eru kaldur að snerta, að vinna með deigið verður mun auðveldara.

Technique

tastiest baka heimsins uppskrift getur fallið íbúð ef þú hefur ekki 't nota rétta tækni til að setja saman það. Þegar þú hefur undirbúið pie skorpu þína í samræmi við uppskrift og hafa velt út, brjóta það í tvennt og setja hana í eldfast mót. Eða, þú geta lauslega vefja vals deigið kringum veltingur pinna til að lyfta henni frá countertop og setja hana í pie disk. Þá bursta allt yfirborð deigið með barinn egg hvítur fyrir fyllingu og bakstur það.

Fyrir bökur sem mun ha

Page [1] [2]