þéttur mjólk vs. evaporated mjólk
Q. Er látinn gufa upp mjólk það sama og þéttur mjólk? Hægt að nota þau jöfnum höndum?
A. Evaporated mjólk og þéttur mjólk eru svipaðar niðursoðin mjólk vörur sem hafa haft vatn fjarlægt úr þeim, en einn er sykrað og hitt er ekki. Ekki skipta einn fyrir aðra, eða þú getur endað með inedibly blíður eða sætur fat.
evaporated mjólk erjafhaður mjólk með 60 prósent af vatni sínu fjarri og vítamín D bætt við í næringarfræðilegum tilgangi. Það er ósykraðri og er í boði í öllu, lág-fitu, og fitu-frjáls útgáfa.
Með örlítið kremuðum dofnar, evaporated mjólk er almennt notuð í custards og rétti þar sem Rjómalöguð áferð er óskað.
Sykruð niðurseydd mjólk er blanda af nýmjólk og um 40 til 45 prósent sykur, sem er hituð þar um 60 prósent af vatninu gufar upp.
Þetta Sticky-sætur efni . er oft notað í bakaðri vöru og eftirrétti, svo sem sælgæti, búðingar og kökur, sem og í staðinn fyrir rjóma og sykur í kaffidrykkjum
Fyrir þéttur mjólk og látið gufa upp uppskriftir mjólk, sjá: