Spurningar um Making Cookies

ldað smjör er smjör við stofuhita í amk þangað til þú getur beygja það auðveldlega í stafur formi. Þú munt vita það er mjúkur nóg ef rafmagns hrærivél getur rjóma smjör stað þess að brjóta hana í bita.

Þegar uppskrift kallar smjör, nota stafur smjör. Ef þú staðgengill smjörlíki eða olíu fyrir smjör, eru líkurnar á að þú munt á endanum með skjalla smákökum, því þeir geta innihaldið meira vatn en smjör. Ef þú staðinn feiti, eru líkurnar fótspor verður cakelike og mun ekki fletja eins mikið og þeir ættu að gera.

Á sama hátt fótspor mun líklegast hrynja ef þú komið í stað þeyttum útbreiðslu fyrir smjör, þar dreifist innihalda mikið af lofti

En ef smjör-undirstaða smákökur eru stöðugt flatt, there ert a par af hlutum til að reyna:. First, slappað deigið vel áður en bakstur. Halda deigið kalt milli lotur, og ganga úr skugga um áhöld þér er kalt eins og heilbrigður. Flytja deigið á blöð fljótt. Kex lak ætti að vera kaldur þegar deigið er hlaðinn á svo að smákökur bráðna ekki og byrja " bakstur " áður en þeir eru í ofninum. Notaðu að minnsta kosti tvær kex lak; eitt blað ætti að vera á eldavélinni og kælingu á meðan hitt er í ofninum. Ef fótspor eru stöðugt Pancake-íbúð, reyna skipta stytta fyrir helmingi smjör; aftur, slappað deigið vel áður en bakstur

Þegar gera cutout fótspor, nota aðeins hálfa deigið í einu. halda eftir deigið í kæli

sigta þurrefnunum í skál á meðan creaming smjör, sykur og egg. Þetta tryggir jafnvel því er blandað við blautur innihaldsefni. Blanda í þurru hráefni bara nóg fyrir deigið eða batter að mynda til að tryggja útboðs Crumb

Finna fleiri kex vísbendingar og ábendingar um næstu síðu
Nánari upplýsingar um smákökur, sjá:..

Bakstur Cookies

skreyta smákökur

kökuuppskrift

Jól spritz Cookies
Cookie verkkunnáttu
Q. Ég enda alltaf með nokkrum stórum kex og sumir sem eru of lítil. Hvernig get ég tryggt að allar smákökur mínar eru í sömu stærð?

Allar tegundir af smákökum á að vera af sömu stærð svo þeir baka jafnt. Fyrir samræmdu falla smákökur, notað lítinn ís ausa, melónu Baller, eða matskeið. " Icebox, " eða " ísskápur, " Fótspor eru sneið úr kældum rúllum af deigi. Vertu viss um að deigið er mjög stíf áður en sneið smákökur í samræmdu breiddum með beittum hníf. (Það hjálpar að snúa rúlla um fjórðungur snúa við hverjum sneið að halda rúlla umferð.)

fótspor amk 2 tommur í sundur á kex lak

Page [1] [2] [3] [4]