hvernig á að elda Chili Peppers
Viðfangsefni Chili Peppers getur verið mjög ruglingslegt fyrir upphaf og reynda kokkar eins. Það eru fleiri en 100 tegundir af chilies í Mexíkó, hver með sinn einstaka þess eiginleika. Þau eru notuð bæði ferskt og þurrkað, og annað hvort gerð er hægt að heil eða möluð. Hið sama Chili jafnvel hægt að finna undir ýmsum nöfnum eftir stærð á upprunasvæði þess. Chilies svið í gráðu hita frá mjög vægt til íkveikju, og hitinn getur verið mismunandi innan ýmsum.
Prófaðu það!
Hér eru nokkrar Mexican uppskriftir úr safni okkar:
Vegna vaxandi áhuga á Mexican matvælum, Chili Peppers sem voru einu sinni aðeins í boði í Mexican matvöruverslana eru nú aðgengileg á Gourmet verslunum og mörgum staðbundnum matvöruverslunum. Ekki eru allir chilies eru í boði á öllum svæðum á öllum tímum.
Hér að neðan eru lýsingar á algengustu fjölbreytni og einstök Chili eiginleika. This vegur, youll 'vera fær til að skipta einn chili fyrir aðra. Eðli fat getur breyst lítillega, en það verður samt að vera ljúffengur og skemmtilegt.
Aðvörun Hita Chili Peppers kemur úr fræjum, æðar (þunnt innri himnur sem fræ fylgja), og í þeim hlutum næstu bláæðum. Fyrir vægari diskar eru æðar og fræ fjarlægt og hent. The olíur úr fræjum og æðar geta verið mjög ertandi fyrir húð og getur valdið sársauka brennslu höndum, augum, og varir. Ekki snerta andlit þitt á meðan meðhöndlun chilies. Þvoið hendur vel í volgu sápuvatni eftir meðhöndlun. Vera gúmmí hanska ef húðin er sérstaklega viðkvæm eða ef þú ert að meðhöndla fjölda Chili Peppers. Ferskur ChiliesFresh Chili Peppers mun halda í nokkrar vikur kæli í plastpoka fóðruð með handklæði pappír. Handklæði gleypa einhverjar raka. Þegar kaupa ferskt chilies, velja þá sem hafa fyrirtæki, óflekkað húð. Spice Image Gallery Frá toppi til botn: Anaheim, jalapeno, Poblano og Serrano chilies. Sjá fleiri krydd myndir.
Anaheim (einnig kallað California Grænn Chili)
Ijósgræna chili sem hefur væg bragð með smá bita. Þeir eru 4 til 6 tommur að lengd, um 11/2 sm breitt og hafa hringlaga hettuna. Anaheims eru einnig seld niðursoðinn. Fyrir spicier bragð, poblano chilies getur komið í stað. Jalapeno A lítill, dökk grænn chili, 2 til 3 tommur á lengd og um 3/4 tommu breiður með barefli eða örlítið mjókkandi enda. Bragð þeirra er breytilegt frá
[1] 