italian Night Done Right: Perfect Homemade Pasta
Þú hefur sennilega séð heilmikið og heilmikið af pasta form á staðbundna markaði þínum. Sumir þeirra líta flókið, eins og þeim vagninn hjólum heill með geimverur eða heillandi, eins pínulitlum slaufur. Pasta getur verið ruglingslegt. Það er mikið af flóknum verkfræði fyrir einfaldan deigið gert með hveiti, kannski sumir eggi og vatni. Er útbreiðslu flóknu pasta mótar neitt meira en svæðisbundnum einum upmanship? Framandi Pastas líta sætur þakið marinara sósu og located hliðina parmesan osti krulla og sneið prosciutto, en hvað gera þeir bæta virkilega að ítalska nótt í húsi þínu?
Það kemur í ljós að pasta form sem þú kaupir eða gera gera framleiða mismunandi niðurstöður í uppskriftir. Hugsaðu um það eins og efnið byggingu sem er eins mikið verkfræði og það er list. The lögun af the pasta getur aukið uppskrift með því að vinna með eða á móti sósu sem þú velur. Það er hjónaband bragð og virkni.
Sósu hefur mest af bragðefni og pasta bera það að munninum í réttum hlutföllum af kolvetnum til saucy gæsku. Hér er hvernig það virkar: Breiður, íbúð núðlur og stór, pípulaga form greiða þykk sósur eða sósur sem innihalda stór klumpur af kjöti, tómötum og grænmeti. Það er vegna þess að þeir grípa og halda á í sósuna þar til það nær bið smekk buds þína. Styttri núðlur eru betri fyrir þykkt sósur líka. Þunnur sósur, slétt sósur og einfalt ólífu olíu-undirstaða sósur greiða langur, þröngur form eins spaghettí og vermicelli. Dimpled og traust form halda sósur í lægðir þeirra svo þú missir ekki falla -. Eða hella einhverju á jafntefli
The hvíla, þar á meðal swirls, hnappa, switchbacks og litlu blómstrar í pasta stærðum eru að mestu leyti fyrir sýna. A víðátta beige (eða ljósbrúnn að ræða heilhveiti pasta), getur byrjað að horfa leiðinlegur miðað við, segja, blönduðu grænmeti fjórsund. . Bæti snúa hér og þar, bókstaflega, getur haldið matmálstímum frá getting of illa
Sjósetja Video Eldhús Boss: bakari er Tomato Sauce Secret Pasta Pörun Ábendingar og brellur
Við nefna að sumir pasta núðla uppskrift nota egg sem innihaldsefni. Þetta starf er algengara í Norður-Ítalíu stíl elda (pasta all'uovo). Ríkur, eggy núðlur eru yfirleitt parað við frábærlega Rjómalöguð sósur Norður ítalska matargerð, en einföld durum hveiti og vatn núðlur vinna vel með tomato- eða ólífu olíu-undirstaða sósur vinsæll í Suður-Ítalíu. Jú, getur þú blanda
[1] 