Olive olíu skal geyma á köldum, dimmum stað, þar sem hún mun halda í um sex mánuði. Það er einnig hægt að geyma í kæli; kældur ólífuolía snýr skýjað, en það ástand er auðvelt að baka með því að endurgreiða olíu að stofuhita.
Q. Ég er að reyna að telja hitaeiningar og hefur verið að spá: Hvað er " ljós " ólífuolía?
A. Light ólífuolía er tiltölulega ný afbrigði af ólífuolíu. Ljós lit og bragð leiða af sérstöku síast ferli. Ljós ólífuolía inniheldur jafn margar kaloríur og alls fitu, þ.mt jákvæð einómettuðum fitu, eins og venjulegur ólífuolíu; " ljós " vísar til léttari lit og bragð. Vegna ljós dofnar, það er gagnlegt í bakstur og matreiðslu diskar þar reglulega ólífuolía væri of þungur eða flavorful.
Ljós ólífuolía hefur einnig meiri reyk en venjuleg venjulegur ólífuolíu, sem þýðir að það er hægt að nota í gera út á háum hita.
Q. Hvernig get ég geymt olíu og hve lengi?
A. Olíur mun halda frá þremur til sex mánaða þegar hún er geymd á köldum, dimmum stað. Ef kaldur blettur er ekki í boði að þeir ættu að vera í kæli. Kaupa lítið magn af olíu sem þú notar sjaldan. Hiti, ljós og tími mun snúa olíur þrána. A þrána olíu mun eyðileggja hvaða fat sem það er notað í.
Q. Hver er munurinn á milli auka jómfrú, Virgin og bara látlaus ólífuolíu?
A. Ólífuolía er framleitt þegar tré-Fresco ólífur eru inni. Besta ólífuolía olíur eru unnar með efna-frjáls aðferð. Þeir geta vera flokkaður eins auka-Virgin eða mey. Báðir eru kalt þrýsta olíur frá fyrsta pressun ólífur.
auka-Virgin hefur lægri sýrustig og a fullur-upphlutur ávaxtaríkt bragð. Það er dýrasta af ólífu olíu. Nota það þegar ávaxtakeim mun lána ánægjulegt huga að matvæli, svo sem í salatsósur, fyrir skaftausa brauð og grænmetisréttum.
Vörur sem merktar ólífuolía eru allur-tilgangur blanda af ólífu olíu. Þeir eru ódýrari og blander í bragði, að gera þeim hagkvæmt val fyrir flesta notkun. Light ólífuolía er ólífuolía sem hefur verið síuð til að gera það léttari í bragði. Filtering eykur einnig reyk lið sitt gera það gott val fyrir sautéing og pönnu-gera út.
Q. Get ég komið í stað applesauce fyrir olíu í bakstur uppskriftir? Hvað er rétt hlutfall?
A. Uppskriftir best henta til að skipta applesauce í stað olíu eru uppskriftir fyrir fljótur brauð, muffins og önnur rök, kaka eins bakaðri vöru. Þessar vörur - ólíkt
