Er Agave verri en hár frúktósa síróp?
Það hafa verið nokkrar greinar Surfacing að krafa Agave nectar er ekki betri en hár-frúktósa síróp? yfirlýsing að eins vegan bakari og Agave-lover, orðlaus mig, að segja sem minnst. Hvernig gat minn elskaði, eðlilegt, lífrænt, val Agave vera betri en unnum, Monsanto-úða, erfðabreyttu hár frúktósa síróp? Er unnusti minn súkkulaðikökum-sætuefni í raun ekkert meira en lofuðu hár-frúktósa rusli?
Svarið er ekki eins svart og hvítt eins og Weston A. Price Foundation (WAPF)? Hópnum þar sem rannsóknir byrjaði þetta? Agave- hliðið ?? vildi hafa þú trúa. (Fyrir meira um Weston A. Price grunni, lesa þetta.)
Agave getur haft mikið af frúktósa, um 90 prósent (Sykur er 50 prósent frúktósi, hár-frúktósa síróp (HFC) er 55 prósent ). Vandinn við að taka í fullt af frúktósa er að líkami þinn verður að umbreyta það til glúkósa í lifur, en ef þú ert með of mikið, verður það geymt sem fitu. Frúktósi er fylgni við hækkuð gildi þríglýseríða stigum, hjartasjúkdómum og insúlín mótspyrna. Þetta 'raunverulega áhyggjuefni þegar þú ert að borða ávexti, náttúrulega uppspretta af frúktósa (ásamt öðrum vítamínum og steinefnum). Það? S þegar efnasmíði gert ávaxtasykur er tekin í slíkum þétt stigum að vandamál koma upp.
Agave er einnig eitthvað sem heitir saponins, phytochemicals sem hafa verið tengd við niðurgangi, uppköstum og hugsanlega einhverjar tilfelli fósturláti. The WAPF gengur jafnvel eins langt og segja að " að minnsta kosti, agave vörur ætti að bera viðvörunarskilti til kynna að varan getur valdið fósturláti.? En Agave er langt frá því eina matvælum sem hefur saponins: aðrir eru kjúklingabaunum, heyi spíra, hafrar, baunir, rauðlauk, kartöflur og saponins hafa ávinning líka?. Þeir geta lækkað kólesteról, auka ónæmi, og draga úr hættu á krabbameini; þeir eru vernd vers gegn sjúkdómi og bakteríur, og getur flutt þá kosti í líkama okkar.
Samkvæmt Dr Edward Group Global Healing Center, ekki allir Agave er gert jafn. Sumir tegundir agave hafa farið í gegnum víðtæka hita og efna hreinsun, sem er það sem gerir hann að, í raun, tilbúnar frúktósa.
Á hinn bóginn, það er mögulegt fyrir Agave að vera með lágmarks vinnslu . Craig Gerbore af Madhava segir að Agave Nectar er hægt að vinna í þrjár leiðir til að umbreyta Agave kolvetni í sykri: hita, efna ensímum eða náttúrulegum ensímum. Lágt hitastig má nota til að gufa upp nektar úr vatninu eftir þetta
[1] 