Rótargrænmeti geta varað í marga mánuði þegar það er geymt á réttan hátt, sem gerir þeim frábæra nýja möguleika þegar aðrir grænmeti eru út af árstíð . Einn valkostur til að geyma þessar tegundir af grænmeti er að setja þá aftur neðanjarðar í rót kjallaranum. A rót kjallaranum ætti að vera haldið fyrir ofan frystingu fyrir besta árangur - kjallara virkar aðeins ef það er ekki líka með ofni eða öðrum upphitun tæki. Ef þú vilt ekki að fjárfesta í a fullur-viðvaningur kjallaranum, gætir þú líka grafa kassa eða tunnur neðanjarðar, eða ná grunn trench með nokkrum lögum af teppi eða mulch [Heimild: Cavagnaro].
Ef þú ert að setja í grænmeti neðanjarðar, vera viss um að nagdýrum-sönnun svæðið, og muna að þú vilt ekki grænmeti í raun frysta. Frysting er möguleiki, þó, og við munum íhuga það á næstu síðu
1:. Frysting
Á sviði cryonics er umhugað frystingu menn í von um að einn daginn, allt lasleiki verður lækna. Þó það sé nú ekki mögulegt fyrir fólk, er reglan er hægt að beita til að grænmeti. Með frystingu ferskt grænmeti, getur þú vistað þær til seinna án þess að fórna einhverju af næringu, áferð eða bragð.
Þú getur ekki bara kasta fullt af grænmeti í frysti, þó. Fyrst verður þú að Blanch þá, sem er lykillinn að halda næringarefni og bragð. Til Blanch grænmeti, sjóða lítra (3,8 lítrar) af vatni á pund (454 grömm) af grænmeti [Heimild: Magee]. Nota vír körfu eða cheesecloth, færa í kaf grænmeti í heitu vatni í eina til tvær mínútur. Þá strax setja grænmetið í ísvatni í eina mínútu áður en tæmist, þurrkun og raða grænmeti í einu lagi á bakka. Setja bakkann í frysti; Þegar grænmeti er fryst, getur þú sett þau í plasti eða setja þá í loftþéttum umbúðum. Þegar þú ert tilbúinn til að nota þá, verður þú aðeins þarft að elda þá um helming eins lengi og þú þyrftir annars. Grænmeti sem gera sérstaklega vel í frysti eru aspas, spergilkál, paprika, spínat, sykurmaís og leiðsögn, en grænmeti sem innihalda mikið af vatni, eins gúrkum og salati, mun gera illa í miklum kulda.
