Slow elda er náttúrulega lágt í fitu. Innskot frá einhverjum forkeppni sautéing, flestir hægur elda notar mjög lítið olíu. Venjulega uppskriftir kalla kjöt sem hefur verið jöfnuðum af fitu og húð; að kjöt sjálfir hafa yfirleitt minna marbling en fleiri vinsæll, dýr sker of. Slow eldavél máltíðir elda í safi þeirra, ekki fitu, sem gerir þá náttúrulega lægra í hitaeiningum og ríkur í bragði.
Hugleiddu þetta líka, sérstaklega ef einhver í fjölskyldunni er í megrun. Hvar fitu jafngildir oft bragð, það kemur á háu verði. Slow eldavél máltíðir nota verulega minni fitu en mörgum steikt og jafnvel bökuðum diskar, en þeir eru enn að springa með bragði, vítamínum og steinefnum. Ef þú hélst að þú þurfti að gefa upp bragð til að léttast, giska aftur.
Þegar þú ert að skoða heiminn á hægum matreiðslu, ekki gleyma jurtum og kryddi. Einn af þeim hlutum sem þú munt byrja að taka eftir þegar þú horfir á nokkrar hægur uppskriftir er að hægur elda notar fullt af jurtum og kryddi. Frá hversdagsleg kryddi sem þú þekkir og kærleika, eins og steinselju, til curries og öðrum framandi fargjald þú hefur aldrei heyrt um áður.
Þó að það getur virst draga kjark, ekki sleppa ekki að kúmen eða kardimommur. Blanda bragði er það sem gerir þetta matreiðslu aga svo spennandi og einstakt. Bragði er hægt breyttist í eitthvað ógleymanleg. Eins spurning um staðreynd, hvers vegna ekki í hyggju að bæta við nokkrum auka kryddi efnisskrá? Mundu, ekki einn krydd tekur miðju sviðinu. Eftir allt saman, nokkrar vinsælar chili uppskriftir kalla kanil og Allrahanda. Really.
Grænmeti getur verið ljúffengur þegar eldað í hægum eldavél. Kasta í smá bragðbætt olíu, nokkur græn baunir, sykur og edik, gefa það nokkrar klukkustundir og þú munt hafa súrsætri fat sem öll fjölskyldan mun elska. Hvernig væri sætum kartöflum, púðursykur og ferskjum? Gott fyrir þig þarf ekki að þýða blíður. The auka elda tími á lágum hita mun gefa grænmeti tíma til að Mellow en halda vítamín þeirra, steinefni, lit og áferð.
Hvaða betri leið til að undirbúa grænmeti en með hægum, jafnvel hita sem mun gefa þér n
