Veal er bragðgóður delicacy, en það er einn af the fleiri dýr kjöt á Butcher búð . Wiener Schnitzel, steikt kálfakjöt cutlet, er vinsæll fat, en það getur kostað mikið að gera heima. Svínakjöt er meira sanngjörnu verði staðinn sem er ekki smakka allt sem öðruvísi. Kjúklingur er annar valkostur til að þjóna í stað kálfakjöt.
Kobe er verðlaun japanska nautakjöt er þekkt fyrir ríka áferð þess, stórkostlega marbling og verðmiði. Það er heldur ekki hægt að afla utan Japan, vegna ströngum útflutningsskýrslu lögum landsins. Hins vegar Wagyu - kyn japanska nautgripum sem Kobe kemur frá - hefur verið flutt til Bandaríkjanna, og ranchers hér eru að framleiða sína eigin útgáfu af iðgjald nautakjöt, heill með háu verði
Savvy kokkar. Hægt er að fá í kringum verðmiði með því að skipta USDA Prime nautakjöt. Ef það er enn of pricy (flestir forsætisráðherrar sker eru gefin hótelum og veitingahúsum, og það getur verið dýrt), taka upp val-farið skera nautakjöt frá staðnum matvörubúð þinn. Útlit fyrir a skera með fullt af marbling, sem það er það sem gefur kjötinu æskilegri áferð þess.
Borða fisk reglulega er gott fyrir þig, en það er ekki svo gott fyrir sumum tegundum af fiski. Aukin neysla sjávarafurða hefur leitt til ofveiði á mörgum tegundum. Ef þú getur jafnvel fundið nokkrar af þessum fiski á matvöruverslun birgðir eða markaði bóndans, munt þú sennilega vera beðin um að greiða út nefið á þeim.
Sem betur fer, í stað eina tegund af fiski fyrir aðra er frekar auðvelt, eins margar tegundir hafa svipaðar bragði. Þetta þýðir einnig, að sjálfsögðu, að þú getur notað ódýrari fisk í stað pricy, harður-til-finna tegundir. Prófaðu stöng-caught Guli túnfiskur í stað ofveiddir Atlantic bluefin túnfiskur. Alaskan sablefish er meira sanngjörnu verði kostur en Chile barra. Pacific þorskur hefur sömu óstöðugt, þétt hold sem þorski og er annað einfalt skipti sem þú getur gert án þess að fórna bragði.
