Braised Greens

Tuffy Stone of Cool Smoke býður upp á góðar Braised Greens uppskrift hans. Stone birtist í "BBQ Pitmasters 'á TLC.
Innihaldsefni
10 pund Collard og sinnep grænu (þrifin vandlega) (5 pund af hverju) 1 pund Bacon (litlir teningar) 4 msk hvítlaukur (saxaður) 4 bolli Laukur (sneiddur) 1 tsk mulinn Red Pepper 1 1 /2 bolli hunang 1/2 bolli Brown Sugar (pakkað) 4 Cup eplasafi edik 6 Cup Apple Juice 4 msk Kosher Salt 1 msk Black Pepper (ferskt jörð) UNDIRBÚNINGUR:

Hitið stóran pott og láta beikon þar til brúnt og stökku.
lauk og hvítlauk og eldið í 2 mínútur.
grænu og elda þar til þeir vilt, um 30 mínútur.
eftir hráefni og látið malla í 1-2 klst.
Þegar lokið útbreiðslu út í stórum Hotel pönnu og látið kólna afhjúpa í ganga í
Setjið í plast ílát með loki, merki og geyma í kæli
Ábendingar:..

Greens skal meðhöndla varlega og að ekki rífa þá í sundur.
Berið grænu með tong og vera viss um að láta þá tæma örlítið þegar þjóna.
hitað grænu rólega yfir miðlungs hita til að bæta gufu borð.
Halda lágmarks magn heitt.
Ef grænu birtast að þurrka út bæta fleiri safi úr köldu geymslu ílát.
Halda grænu falla á öllum tímum.
Greens ætti að halda traustum áferð.
Ekki leyfa Greens að verða mushy.
Þetta uppskrift birtist í: Grænmeti Side Dish