3/4 bolli stutt korn hrísgrjón * 1-3 /4 bollar vatn, skipt 1 getur (um 14 aura) kjúklingur seyði 1 msk soja sósa 2 tsk sykur 2 tsk rautt vínedik 2 matskeiðar cornstarch 3 msk hnetu olíu, skipt 1-1 /2 tsk fínt saxað ferskt engifer 2 hvítlauksgeirar, þunnar sneiðar 1 rauð paprika, skorin í stuttar ræmur 1 græn paprika, skorin í stuttar ræmur 8 aura hnappinn sveppir, fernt 4 aura ferskt shiitake eða önnur framandi sveppum, sneið 1 tsk sesamolía jurtaolíu til gera út * Short-korn hrísgrjón er valinn fyrir þessa uppskrift, vegna þess að það er mikil sterkju efni og Sticky áferð þegar eldað. Það einnig má vísa til sem perlu eða glutinous hrísgrjónum. Útlit fyrir það í flestum stórum matvöruverslunum. UNDIRBÚNINGUR:
Koma hrísgrjón og vatn til að sjóða yfir miðlungs-háum hita. Lækkið hitann, ná og látið malla í 15 til 20 mínútur þar til allur vökvi er horfinn. Fjarlægja úr hita; látið kólna.
Sameina kjúklingur seyði, Soy sósa, sykur og rauðvín edik í skál. Sameina cornstarch og eftir 1/4 bolli vatn í litlum bolla; blandað vel. Setja til hliðar.
Heat 1 msk hnetusmjör olíu í wok yfir miðlungs-háum hita. Bæta engifer og hvítlauk; hrærið-steikja 10 sekúndur. Bæta rauða og græna ræma pipar; hrærið-seiði 2 til 3 mínútur eða þar til stökkt-útboði. Fjarlægja og setja til hliðar.
Eftir 2 matskeiðar hnetu olíu til WOK. Bæta sveppum; hrærið-seiði 2 til 3 mínútur eða þar til mildað. Fjarlægja og setja til hliðar.
Kjúklingur seyði blöndu til wok og koma að sjóða. Hrærið kornsterkjublöndu; bæta við wok. Cook þar sósa sýður og þykknar örlítið, hrærið stöðugt. Hrærið í sesam olíu. Aftur grænmeti til WOK; ná að halda hita.
Shape hrísgrjón í 12 (2 tommur) kökur. (Wet hendur til að gera meðhöndlun hrísgrjón auðveldara.)
Heat 2 til 3 tommur jurtaolíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita þar til olía skráir 375 &°; F á djúp-steikja hitamæli. Bæta 4 hrísgrjón kökur; elda 2 til 3 mínútur eða þar til puffed og gullna, beygja stundum. Fjarlægja með rifa spaða til handklæði pappír. Endurtakið með eftir hrísgrjón kökur, upphitun olíu milli lotur.
Place hrísgrjón kökur í að þjóna skál. Hrærið grænmeti blöndu; strax hella yfir hrísgrjón kökur
Þessi uppskrift birtist í:. Asian