Klassísk Kjúklingur Marsala

INGREDIENTS
2 matskeiðar ósaltað smjör 1 msk jurtaolía 4 beinlaus roðlaus kjúklingabringur (um 1-1 /4 pund) 4 sneiðar mozzarella ostur (1 eyri hver) 12 kapers, holræsi 4 íbúð ansjósu flök, holræsi 1 matskeið fersk steinselja 1 hvítlauksrif, söxuð 3 msk Marsala vín 2/3 bolli þeyttur rjómi Dash hver salt og pipar Hot eldað pasta:

Heat smjör og olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita þar til bráðið og bubbly. Bæta kjúklingur; draga úr hita til miðlungs. Cook, afhjúpa, 5 til 6 mínútur á hlið eða þar til kjúklingurinn er gullinn brúnn. Fjarlægja úr hita. Top hvert kjúklingabringu með 1 osti sneið, 3 kapers og 1 ansjósu flök.
Aftur pönnu til að hita. Stráið kjúklingur með steinselju. Cover og elda yfir lágum hita í 3 mínútur eða þar til osturinn er bráðinn og kjúklingur er ekki lengur bleikt í miðju. Takið kjúklinginn með rifa spaða til að þjóna borðkrókur; halda hita
hvítlauk pönnu. elda og hrærið yfir miðlungs hita í 30 sekúndur. Hrærið í víni; elda og hrærið 45 sekúndur, skafa upp allir brúnt bita í pönnu. Hrærið rjóma. Cook og hrærið 3 mínútur eða þar til sósan þykknar örlítið. Kryddið með salti og pipar. Skeið sósu yfir kjúkling. Berið fram með pasta.
Þessi uppskrift birtist í: European