1-3 /4 til 2 bolla allur-tilgangur hveiti, skipt 1/2 bolli rúgmjöl 1 pakki (1/4 eyri) Virka þurrger 1 msk sykur 1-1 /2 tsk rifinn appelsína afhýða 1 tsk salt 1/2 tsk fennel fræ, mylja 1/2 tsk kúmeni fræ, mylja 3/4 bolli plús 4 tsk vatn, skipt 4 msk melassi, skipt 2 matskeiðar smjörlíki eða smjör 1 tsk skyndikaffi korn 1/4 tsk allt fennel fræ 1/4 tsk allt kúmeni fræ UNDIRBÚNINGUR:
Snúa út deigið á létt floured yfirborði. Hnoðið 2 mínútur eða þar til mjúkur deigið eyðublöð, smám saman bæta eftir allt-tilgangur hveiti til að koma í veg stafur, ef þörf krefur. Cover með hvolfi skál; láta hvíla í 5 mínútur. Halda áfram að hnoða í 5 til 8 mínútur eða þar til slétt og teygjanlegt. Móta deigið í boltanum; setja í stóra smurða skál. Snúa deigið yfir þannig efst er smurða. Lauslega yfir með létt Smurà lak af plastfilmu. Láta hækka í heitum stað 75 mínútur eða þar til nánast tvöfaldast í einu.
Kýla niður deigið. Grease 8-1 /2X4-1 /2-tommu brauð pönnu. Rúlla deigið í 12X7 tommu rétthyrningur. Byrjar með einum stutta endanum, rúlla upp þétt, hlaup-rúlla stíl. Hnefi saumar og endar að innsigla. Staður brúnskeytt-hlið niður í tilbúnum pönnu. Ná lauslega með plastfilmu. Láta rísa í heitum stað 1 klukkustund eða þar til tvöfaldast í lausu
Hitið ofninn í 350 &°, f.. Hrærið eftir 1 matskeið melassi og 4 teskeiðar vatn í skálinni; leggja til hliðar. Afhjúpa brauð; gera 3 ská skástrik ofan á deigið með beittum hníf. Bakið 40 til 45 mínútur eða þar til brauðið hljómar holur þegar tapped. Bursta efst með melassi blöndu og stökkva með heilum fennel og kúmeni fræ hálfa leið í gegnum bakstur tíma. Bursta aftur með melassi blöndu um 10 mínútur áður en þú fjarlægir brauð úr ofninum. Cool í pönnu á vír rekki 5 mínútur. Fjarlægja úr pönnu. Cool algjörlega á vír rekki
Þessi uppskrift birtist í:. Næringargildi Evrópu: Serving Size: 1 sneið (1/12 af brauði) án smjör hjörtu Trefjar 1 g Kolvetni 23 g Mettuð fita <1 g Total Fat 2 g Hitaeiningar úr fitu 16% Hitaeiningar 123 Prótein 3 g Natríum 219 mg megrunarfæði EXCHANGE: F
[1] 