1 heild kjúklingur (3-1 /4 pund) 1 sítróna, skorin í áttundu 1/4 bolli steinselja sprigs 4 sprigs rósmarín 3 skilur ferskt Sage 2 sprigs tímían 1/2 tsk svartur pipar 1 dós (um 14 aura ) kjúklingur seyði 1 bolli sneið laukur 6 hvítlauksgeirar 1 bolli lauslega sneið gulrætur 1 bolli lauslega sneið kúrbít undirbúningur:
Sameina kjúklingur seyði, lauk og hvítlauk í miklum roasting pönnu. Staður kjúklingur í seyði blöndu. Steikt kjúklingur, basting stundum með seyði blöndu, 1-1 /2 tíma að innri hiti nær 180 &°; F prófun með kjöt hitamæli sett inn ströngust væri læri ekki snerta allir bein. Takið kjúklinginn að þjóna fati.
Sameina gulrætur og kúrbít í lítinn pott. Bæta 1/4 bolli vatn; koma að sjóða yfir háum hita. Draga úr hita til miðlungs og elda, hjúpað, 4 mínútur eða þar til grænmeti eru skarpar-blíður. Holræsi.
Fjarlægja teini frá kjúklingi. Fargið sítrónu og kryddjurtum. Fjarlægja húðina. Skerið kjúklinginn í bita. Fjarlægja lauk og hvítlauk frá pönnu með rifa skeið til miðlungs skál. Bæta gulrætur og kúrbít; blandað vel. Raða grænmeti blöndu kringum kjúkling. Skreytið með fersku rósmarín og sítrónu, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í:. Ítalska Næringargildi: Serving Size: 1/6 alls uppskrift Natríum 338 mg prótein 20 g Trefjar 2 g Kolvetni 10 g Kólesteról 61 mg Mettuð Fat 3 g Total Fat 3 g hitaeininga úr fitu 19% Hitaeiningar 143 megrunarfæði EXCHANGE: Kjöt 5 Grænmeti 1