4 kálfakjöt cutlets, skera 3/8 tomma þykkur (um 4 aura hver) 4 msk ólífuolía, skipt 1 lítill rauður paprika, fínt hakkað 1 meðalstór laukur, fínt saxað 1 fénað sellerí, fínt saxað 1 hvítlauksrif , söxuð 1 dós (14-1 /2 aura) heilar tómatar, undrained og fínt saxað 1 bolli kjúklingur seyði 1 matskeið tómatmauk 1 msk hakkað ferskt steinselja 1 tsk sykur 3/4 tsk þurrkað basilikum 1/2 tsk salt 1/8 tsk svartur pipar 1 egg 2/3 bolli fínt þurr mola brauð 1/4 bolli allur-tilgangur hveiti 2 msk smjör 1-1 /2 bolla rifið mozzarella ostur (um 6 aura) 2/3 bolli ferskur rifinn Parmesan ostur Fresh basil laufum til Skreytið Hot eldað pasta UNDIRBÚNINGUR:
Að gera tómatsósu, hita 1 msk olíu í miðlungs pott yfir miðlungs hita þar til heitt. Bæta paprika, laukur, sellerí og hvítlauk, elda og hrærið 5 mínútur. Hrærið í tómötum með safa, seyði, tómatmauk, steinselju, sykur, þurrkað basil, salti og svörtum pipar. Ná; krauma á lágum hita í 20 mínútur. Afhjúpa; elda yfir miðlungs hita í 20 mínútur eða þar til sósan þykknar, hrærið oft. Setja hliðar.
Slá egg í grunnu skál. Breiða brauð mola og hveiti á aðskildum plötum. Dýfa Veal cutlets að kápu beggja jafnt, fyrst í hveiti, síðan í egg, þá í mola brauð. Ýttu Crumb lag þétt kálfakjöt.
Heat smjöri og 2 msk olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-háum hita. Bæta kálfakjöt. . Cook 3 mínútur á hlið eða þar til browned
Hitið ofninn í 350 &°, f. Fjarlægja kálfakjöt með rifa spaða til ungreased 13X9 tommu bakstur fat. Stráið mozzarellaosti jafnt yfir kálfakjöt. Skeið tómatsósu jafnt yfir mozzarella osti. Stráið Parmesan ostur yfir tómatsósu. Úði eftir 1 msk olía ofaná.
Baka, afhjúpa, 25 mínútur eða þar til kálfakjöt er blíður og ostur er gullinn. Skreytið með basil laufum, ef þess er óskað. Berið fram með pasta
Þessi uppskrift birtist í:. Italian