1/4 bolli (1/2 stafur) smjör 1 bolli saxaðir laukur 2 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 1/4 bolli allur-tilgangur hveiti 1 bolli kjúklingur seyði 4 únsur rjómaostur, mildað 2 bollar (8 aura) rifið Mexican ostur blanda, skipt 1 bolli rifinn eldaði kjúkling 1 getur (7 únsur) hægelduðum vægar græna Chiles, holræsi 1/2 bolli hægelduðum pimientos 6 (8 tommu) hveiti tortilla, hlýja 1/4 bolli saxað ferskt kóríander 3/4 bolli Salsa UNDIRBÚNINGUR:
Bræðið smjörið í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Bæta lauk og hvítlauk; elda og hrærið þar til laukur er blíður. Bæta hveiti; elda og hrærið í 1 mínútu. Smám saman whisk í kjúklingur seyði; elda og hrærið 2 til 3 mínútur eða þar til þykknað örlítið. Bæta rjómaosti; hrærið þar til bráðið. Hrærið í 1/2 bolli rifinn ostur, kjúklingur, Chiles og pimientos.
Spoon um 1/3 bolli blöndunni á hverja tortilla. Rúlla upp og setja brúnskeytt hlið niður í tilbúnum bakstur fat. Hellið eftir blöndu yfir Enchiladas; stökkva með eftir 1-1 /2 bolla rifinn ostur.
Bakið 20 mínútur eða þar til bubbly og létt browned. Stökkva með kóriander og berið fram með salsa
Þessi uppskrift birtist í:. Mexican