2 matskeiðar jurtaolíu 1 bolli ósoðið lengri korn hvít hrísgrjón (ekki breytt) 1/4 bolli fínt saxað hvítur laukur 2 Fresh poblano eða Anaheim chilies *, brennt, skrældar, sáð, deveined og hakkað 6 þunnt græna laukur, lauslega sneið 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað 1/4 teskeið salt 1/4 teskeið jörð kúmen 1-3 /4 bollar kjúklingur seyði 1-1 /2 bolla rifið queso Chihuahua eða Monterey Jack ostur, skipt 1/3 bolli coarsely hakkað ferskt cilantro Cilantro sprig fyrir Skreytið * chilies geta stunga og ergja húðina, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta augun. UNDIRBÚNINGUR:
hvítur laukur. elda og hrærið í 1 mínútu. Hrærið í chilies, grænn laukur, hvítlaukur, salt og kúmen, elda og hrærið í 20 sekúndur.
Hrærið seyði. Koma að sjóða yfir háum hita. Lækkið hitann. Cover og látið malla í 15 mínútur eða þar til rækjurnar eru nánast blíður ** Fyrir látlaus grænt hrísgrjónum, heill uppskrift frá þessum tímapunkti sem hér segir:. Cook hrísgrjón í pönnu 2 til 4 mínútur meira þar til útboði. Hrærið í hakkað kóriander rétt áður en þjóna; sleppa ost.
Fjarlægja pönnu úr hita. Bæta við 1 bolli ostur og hakkað cilantro; kasta létt að blanda. Flytja til smurða 1-1 /2-Quart bakstur fat; toppur með eftir 1/2 bolli ostur.
baka, afhjúpa, 15 mínútur eða þar til rækjurnar eru blíður og ostur úrvals er brætt. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í: Mexican