Gazpacho Salad

INGREDIENTS
1-1 /2 bolla skrældar og coarsely hakkað tómötum * 1 bolli afhýdd, sáð og hægelduðum agúrka 3/4 bolli saxaðir laukur 1/2 bolli saxaður rauð paprika 1/2 bolli ferskt eða fryst korn kjarna, eldað og tæmd 1 msk lime safi 1 msk rautt vínedik 2 tsk vatn 1 tsk auka-Virgin ólífuolía 1 tsk hakkað ferskt hvítlauk 1/4 teskeið salt 1/4 teskeið svartur pipar rauð paprika 1 meðalstór höfuð Romaine salat, rifið í bita -Stærð stykki 1 bolli smátt söxuð jicama 1/2 bolli ferskur cilantro sprigs * Til að afhýða tómata auðveldlega, Blanch í sjóðandi vatni í 30 sekúndur; strax flytja til skál af köldu vatni, síðan afhýða. UNDIRBÚNINGUR:

Sameina tómötum, gúrku, lauk, papriku og korn í stóra skál. Sameina lime safa, edik, vatn, olíu, hvítlauk, salt, svartur pipar og jörð rauður pipar í skálinni; whisk þar til vel blandað. Hellið yfir tómat blöndu; kasta vel. Cover og kæli í nokkrar klukkustundir til að leyfa bragði að blanda.
Kasta saman kál, jicama og cilantro í öðru stóra skál. Skiptu salat blöndunni jafnt meðal 6 plötum. Staður 2/3 bolli kælt tómat blöndu ofan á salati, breiða út til brúnir
Þessi uppskrift birtist í:. Mexican Næringargildi: Fiber 3 g Kolvetni 14 g Mettuð fita <1 g Total Fat 1 g Hitaeiningar úr fitu 14% Hitaeiningar 71 Prótein 3 g Natríum 105 mg megrunarfæði EXCHANGE: Grænmeti 3