1 msk ólífuolía 1 lítill laukur, saxaður 1 jalape ñ o pipar, * sáð og hægelduðum 3 korn tortilla, skera í 1-tomma stykki 1 meðalstór tómatur, helming, sáð og hægelduðum 6 egg 2 matskeiðar chunky salsa sósa 1 bolli (4 únsur) rifið Monterey Jack ostur 1 lítil þroskuð avókadó, afhýdd og hægelduðum 1 msk lime safi Sýrður rjómi hakkað ferskt kóríander * Jalape ñ o papriku geta stunga og ergja húðina, svo vera gúmmí hanska við meðhöndlun papriku og ekki snerta þinn augu. UNDIRBÚNINGUR:
tortilla og tómötum. elda um 2 mínútur eða þar til mjúkur og hitað í gegn.
Nokkuð berja egg og salsa í skálinni. Hellið blöndunni í pönnu. Cook, hrært þar til eggin eru staðfastlega spæna
Fjarlægja pönnu úr hita. hrærið í osti. Skreytið hver þjóna með avókadó kastað í lime safa, sýrðum rjóma og kóriander.
Athugið migas, Mexican morgunmatur fat, er jafnan gert í pönnu með afgangsumbúðum, þurrari tortilla sem er rifið af hendi í litla bita. Þessi uppskrift birtist í: Mexican