Red Chili Sauce (uppskrift) 1 £ nautahakk 3/4 bolli plús 1 matskeið jurtaolíu, skipt 1 bolli fínt saxað hvítur laukur 1 hvítlauksrif, söxuð 1/2 tsk salt 12 korn tortilla (6 tommu þvermál) 2 bollar (8 aura) rifið Cheddar ostur 2/3 bolli saxað smáupphæð svartar ólífur 1-1 /2 bolla rifið iceberg salat og hakkað ferskt cilantro fyrir Skreytið Undirbúningur:.
Brown nautakjöt í 1 matskeið heitt olíu í stórum pönnu yfir miðlungs-hár hiti 6 til 8 mínútur, hrærið í sérstakri kjöt. Bæta laukur; elda og hrærið 4 mínútur eða þar til laukur er mildað; henda fitu
Hrærið hvítlauk, salt og 1 bolli Red Chili sósu í pönnu. blandað vel. Koma að sjóða yfir miðlungs hita. Lækkið hitann. Látið malla, afhjúpa, 5 mínútur eða þar til megnið af vökvanum hefur gufað upp og kjöt er moistly húðuð með sósu, hrærið oft.
Heat eftir 3/4 bolli olía í miðlungs pönnu yfir miðlungs hita þar til heitt. Steikja tortillur, 1 í einu, 10 til 20 sekúndur eða þangað til bara haltur og blöðrur, beygja einu sinni. Holræsi á handklæði pappír. Fjarlægja og farga olíu.
Heat eftir 1-1 /2 bolla Red Chili Sauce í miðlungs pönnu yfir miðlungs hita þar til heitt; fjarlægja úr hita.
Dýfa 1 tortilla í sósu með töng til kápu. Fjarlægja, tæmist af umfram sósu. Staður á broiler-sönnun einstakra disk. Dreifa um 1/4 bolli kjöt fylla á Tortilla; stökkva með 2 matskeiðar osti og 1 matskeið ólífum. Endurtek, gera tvær fleiri lögum. Endurtakið með eftir tortilla
Place Enchiladas í broiler 4 tommur frá hita. Broil 3 mínútur eða þar til osturinn er bráðinn. Stökkva með hinum ólífum. . Skreytið, ef þess er óskað
Þessi uppskrift birtist í: Mexican