Mango salsa 1 meðalstór rauð paprika, sáð, fyllt og fernt 1 græn paprika, sáð, fyllt og fernt 3/4 pund stór sveppir 2 grænn laukur, sneið 1/4 bolli ferskur sítrónusafi 1 /8 tsk svartur pipar 1/2 nautakjöt flank steik (1/2 til 3/4 pund) 4 stór (10 tommu) feitur-frjáls hveiti tortillur 1/3 bolli létt pakkað ferskum kóriander Undirbúningur:
Grill papriku, húð-hlið niður, yfir glóðum þar blackened. Setjið í bréfpoka; innsigla. Gufu 5 mínútur; fjarlægja húðina. Ef sveppir eru lítil, þráður á teini. Grill sveppir, falla, yfir miðlungs glóðum um 2 mínútur á hvorri hlið eða þar til útboði og létt browned. Skerið papriku í 1/2 tommu ræmur; sneið sveppum. Sameina grænmeti, lauk, sítrónusafa og svörtum pipar í skál; sett til hliðar og halda hita.
Place steik á rist yfir miðlungs hita. Grill, afhjúpa, 17 til 21 mínútur fyrir miðlungs-sjaldgæft að miðli eða þar til viðkomandi doneness, beygja einu sinni. Fjarlægja úr grill og sneið yfir kornið í 1/4-tommu-þykkur ræmur. Sameina með grænmeti blöndu. Grill tortillur á báðum hliðum um 1 mínútu eða þar til hlýja. Skeið fjórðungur Kjötblandan niður miðju hverrar tortilla. Roll að láta fylla; þjóna strax með mangó salsa.
Mango salsa Í næstu skál, sameina 2 bollar hægelduðum skrældar mangoes, 1/2 bolli hægelduðum rauð paprika, 1/4 bolli hægelduðum rauðlauk, 1 söxuð sáð serrano pipar, 2 matskeiðar hakkað cilantro, 1 msk lime safa og 2 tsk hakkað ferskt engifer. Þessi uppskrift birtist í: Mexican Næringargildi: Serving Size: 1 vefja með salsa Natríum 268 mg prótein 20 g Trefjar 12 g Kolvetni 48 g Kólesteról 24 mg Mettuð fita 2 g Total Fat 5 g Hitaeiningar úr fitu 15% Hitaeiningar 287 megrunarfæði EXCHANGE: Kjöt 1-1 /2 Fruit 1 Sterkja 2