Rio Grande Salsa

INGREDIENTS
1 msk jurtaolía 1 laukur, saxaður 3 hvítlauksgeirar, smátt söxuð 2 tsk jörð kúmen 1-1 /2 tsk chili duft 2 dósir (14-1 /2 aura hver) hægelduðum tómötum, tæmd 1 niðursoðinn Chipotle pipar í adobo sósu, söxuð 1 tsk adobo sósu úr niðursoðnum Chipotle pipar 1/2 bolli saxað ferskt kóriander 3/4 tsk sykur 1/2 tsk salt Undirbúningur:

Hiti olíu í miðlungs pott yfir miðlungs-háum hita þar til heitt . Bæta lauk og hvítlauk. Cook og hrærið í 5 mínútur eða þar til laukur er blíður. Bæta kúmen og chili; elda 30 sekúndur, hrærið oft. Bæta við tómötum, Chipotle pipar og adobo sósa. Draga úr hita til miðlungs-lágt. Látið malla í 10 til 12 mínútur eða þar til salsa er þykknað, hrært
Fjarlægja pott af hita. hrærið í kóriander, sykri og salti. Kólna alveg. Geymið í loftþéttum umbúðum í kæli í allt að 3 vikur.
Athugið að þetta salsa er mjög sterkan. Sem vægara útgáfu, nota aðeins 1 tsk fínt hægelduðum Chipotle chili pipar. Þessi uppskrift birtist í: Mexican