Red Chili Sauce (uppskrift) Grænmeti olía til steikingar 12 (6 eða 7 tommu) korn tortillur 3 bollar (12 aura) rifið Monterey Jack ostur 1 meðalstór laukur, saxaður 3 grænn laukur með boli, lauslega sneið UNDIRBÚNINGUR :
Hitið ofninn í 350 &°, f. Hitið 1/2 tommu olíu í 7- til 8-tommu pönnu yfir miðlungs-háum hita. Staður 1 tortilla í heitu olíu, elda 2 sekúndur á hvorri hlið eða bara þangað til haltur. Holræsi stuttlega á handklæði pappír.
Dip mildað tortilla í chilisósu. Transfer sauced tortilla að plata. Staður um 3 matskeiðar ostur og 2 teskeiðar saxað laukinn yfir miðju Tortilla; rúlla að láta. Staður Enchiladas, brúnskeytt hlið niður, í 15X10 tommu bökunarplötu. Endurtakið þar til allir tortillur eru fyllt. Skeið eftir chili sósu yfir Enchiladas, gættu endar eru vætt. Stráið með eftir ost.
Bakið, hjúpað, 20 til 30 mínútur eða þar til heitt í miðjunni. Stökkva lauki rétt áður en þjóna.
Quick Enchiladas Nota 1 stór dós (19 aura) og 1 lítill dós (10 aura) enchilada sósu í stað Red Chili Sauce. Sleppa ídýfingar tortilla í heitu olíu; staðinn dýfa hvert tortilla beint inn nógu heitt enchilada sósu til að mýkja tortilla svo það rúlla auðveldlega. Fylla og bakað eins og beint fyrir ofan. Þessi uppskrift birtist í: Mexican