1 bolli sykur, skipt 2 bolla hálf-og-hálft 1 bolli mjólk 1-1 /2 tsk vanillusykur 6 egg 2 eggjarauður Heitt vatn Fresh heilar eða sneiddar jarðarber fyrir Skreytið Undirbúningur:
Heat 1/2 bolli sykur í miklum, miðlungs pönnu yfir miðlungs-hár hiti 5 til 8 mínútur eða þar til sykur er alveg brætt og djúpt Amber lit, hrært oft. Ekki leyfa sykur að brenna.
Strax hella kremuðum sykur í hring mold. Halda mótið potholder, fljótt snúa að kápu botni og hliðum jafnt með sykri. Staður mold á vír rekki. Varúð: kremuðum sykur er mjög heitt; ekki snerta það.
Sameina hálf-og-hálft og mjólk í miklum 2-Quart pott. Heat yfir miðlungs hita þar til nánast simmering; fjarlægja úr hita. Bæta eftir 1/2 bolli sykur og vanillu; hrærið þar til sykur er uppleyst
létt slá egg og eggjarauður í stóra skál þar til blandað, en ekki froðukennd. smám saman hrærið í mjólk blöndu. Hellið custard í hring mold
Place mold í stórum bakstur pönnu. hella heitu vatni í bakstur pönnu til að dýpi 1/2 tommu. . Bakið 35 til 40 mínútur eða þar til hníf sett í miðju custard kemur út hreinn
Fjarlægja mold frá vatnsbaði; setja á vír rekki. Látið standa í 30 mínútur. Cover og í kæli 1-1 /2 til 2 klukkustundir eða þar til vel kælt.
Til að þjóna, losa innri og ytri brúnir Flann oddinn litlum hníf. Ná mold með sléttum þjónar disk; hvolfa og lyfta burt mold. Skreytið með jarðarberjum. Spoon brætt karamellu yfir hver þjóna
Þessi uppskrift birtist í:. Mexican