Fiskur Tacos

INGREDIENTS
1 til 1-1 /2 pund bindandi hold fiskflök, eins og rauður snapper, skera í 2x4 tommu ræmur 2 niðursoðinn Chipotle papriku, fínt hakkað Safi úr 2 súraldin 2 matskeiðar chili 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað 1/2 tsk salt 1/2 tsk svartur pipar 1/4 bolli ólífuolía safi úr 1 sítrónu 1/2 höfuð rauðkál, rifið 8 til 10 hveititortillum 1 bolli queso Fresco * eða fetaosti, AR 1/2 bolli Lime- Cilantro Cream (uppskrift) * Queso Fresco er ferskur, hvítur Mexican ostur sem er í boði í latneskum mörkuðum og sumum stórum matvöruverslunum. UNDIRBÚNINGUR:

Place roà hlið niður í grunnu skál. Í sér lítið skál blanda Chipotle papriku, lime safa, chili duft, hvítlaukur, salt og svartur pipar. Whisk ólífuolíu í blöndu, þá hella yfir fiskinn, að kápu. . Cover og í kæli 1 klst
létt olíu grill; undirbúa grill fyrir beina grilling. Elda fisk, húð hlið upp, á grillið í 4 til 5 mínútur. Snúa og grill 5 til 6 mínútur þar til fiskurinn er ógagnsæ. Fjarlægja úr grillinu og láta kólna aðeins.
Fjarlægja húðina af fiski. Staður fisk í skál og varlega brjóta í flögur með gaffli.
Meðan sameina hvítkál og sítrónusafa í skál. Kasta að kápu.
Til að þjóna, setja um 1/4 bolli fisk í miðju hvers tortilla. . Top með 1/4 bolli hvítkál, 2 eða 3 teskeiðar af osti og 1/2 tsk Lime-kóriander Cream
Þessi uppskrift birtist í: Mexican