12 korn tortillur (6 tommu þvermál), dag-gamall ** Jurtaolía 1/2 til 1 tsk salt ** Ef tortilla eru fersk, látið standa, afhjúpa, í einu lagi á vír rekki 1 til 2 klst að þorna örlítið. UNDIRBÚNINGUR:
Heat 1/2 tommu olíu í djúpum, þungur, stór steikarpanna yfir miðlungs-háum hita til 375 &°, f.; stilla hita til að viðhalda hitastigi.
Fry tortilla wedges í einu lagi 1 mínútu eða þar til stökkt, beygja stundum. Fjarlægja og holræsi á handklæði pappír. Endurtakið þar til allir flís hafa verið steikt. Stráið franskar með salti.
Ábending Tortillaflögur eru bornir fram með salsa, notað sem grunn fyrir nachos og notað sem scoops fyrir guacamole, refried baunir eða öðrum ídýfur. Þeir eru bestu borðað ferskt, en hægt er að geyma, vel þakið, á köldum stað 2 til 3 daga. Hitað í 350 &°; F ofn nokkrar mínútur áður en þjóna. Þessi uppskrift birtist í: Classic guacamole / Mexican