Ef þú velur smjör, olíu eða smjörlíki, vera varkár af þeim fjárhæðum sem þú borðar. Allir þrír eru kaloría-þéttur matvæli, og hitaeiningar bæta upp hratt. Þegar unnt er í bakstur, matreiðslu, eða eins og útbreiðslu, nota fljótandi olíu. Ef þú notar smjörlíki, velja einn með fljótandi olíu sem fyrsta innihaldsefni - og mýkri betri
Munurinn framleidd í uppskrift með því að skipta einni tegund af fitu fyrir aðra getur verið mjög mikil.. Þessi munur getur verið enn meira áberandi eftir því hvaða gerð af smjörlíki sem þú notaðir.
Samkvæmt National Félag smjörlíki Framleiðendur, smjörlíki, með amk 60 prósent olíu efni eru mest viðeigandi til notkunar sem varamaður fyrir smjör í bakstur. Hins vegar jafnvel þessi tafla getur ekki skipta smjör í sumum uppskriftum (svo sem blása sætabrauð, baka skorpu og spritz smákökur) sem krefjast sérstaks hlutfalls af fitu og raka til þess að ná árangri.
Auk þess, ef smjörlíki var nokkuð heitt eða ef það varð of heitt á meðan þú varst að creaming það með sykri, bakaðri gott mun fara flatt. Ef þú getur sneið af klappa á smjörlíki án þess að finnast allir mótstöðu, er það líklega of heitt til að nota.
Buttered upp fyrir meira? Skoðaðu þessar uppskriftir:
Ókeypis Sjósetja Video Home Made Simple: Chipotle Butter
[1] [2]