Getur þú frysta egg til að halda þeim lengur?
Þú ert ekki viss um nákvæmlega hvernig það gerðist, en þú hefur endaði með fjórum tugi eggjum í kæli. Ef enginn í fjölskyldu þinni er í skapi til að borða miklu omelets hverjum degi fyrir viku eða svo, gætir þú ráð fyrir að það er nota-það-eða-missa-það ástand. Annaðhvort þú finnur einhverja leið til að elda alla þá egg, pronto, eða þeir endað í ruslinu. Þú munt vera ánægð að vita að það er ekki svo skelfilegur ástand mála - egg endast aðeins nokkrar vikur í kæli, en þeir geta verið fryst í allt að eitt ár
En áður en þú flytja tugi. egg í öskjum þeirra beint úr kæli frystihólfi, taka a augnablik til að hugsa um hversu lengi það mun taka þig til að hreinsa út frysti eftir óumflýjanleg egg sprengingu. Það myndi einnig freistandi að sprunga öllum eggjum í frysti ílát, tryggja lokið og kalla það einn dag. En þú ættir virkilega að frysta eggin sérstaklega - ef þú vilt að baka nokkrar muffins seinna, munt þú þurfa að fara í gegnum allt fullt af vandræðum að þíða og skilja að skipta um eggjum. Ef þú ætlir að baka risastór köku eða reyna eitthvað annað uppskrift sem myndi nota allar tugi egg í einu, með öllum ráðum, frysta þá alla í einu íláti, en skilja er líklega best.
Frost eggin sérstaklega er tekið smá meiri vinnu en sprunga og undirboð, en það er ekki svo slæmt - allt sem þú þarft er ísmolabakki. Þú getur hvílt þá í heilu lagi eða aðskilið eggjarauðu frá hvítu. Heil egg eru auðvelt: bara berja þá alla saman og hella 3 msk í hvern hluta af bakkanum. Hyljið bakka með plastfilmu og síðan, þegar þeir eru algerlega frosinn, flytja þá í frysti poka eða annað ílát.
Ef þú ert að frysta bara hvítan, setja hvítan í hverjum kafla, frysta og þá flytja (eða, ef þú hefur öll eggjahvítur í einu íláti, 2 matskeiðar jafngildir einni eggjahvítu). Eggjarauður án hvítu þurfa smá meiri vinnu vegna þess að þeir frjósa ekki mjög vel á eigin spýtur - áferð bara ekki vera það sama þegar þeir eru þíða út. Það hjálpar ef þú veist hvað þú gætir notað eggjarauðu fyrir: Ef þú vilt nota þá fyrir bakstur eða eftirrétti, bæta 1-1 /2 tsk af sykri til að hverjum fjórum eggjarauðu. Ef þetta mun vera aðal-námskeið egg, bæta við 1/8 teskeið af salti til að hverjum fjórum eggjarauðu. Þetta mun halda þeim á sitt besta þegar þú notar þær síðar. Þú getur einnig frysta harða soðin eggjarauðu (en ekki hvítu, sem mun verða sterkur og nefrennsli)
Nokkrar ábendingar
[1] 