Því hærra fituinnihald í mjólk, því minni líkur er að hleypt. Þetta er ástæðan fyrir þungur rjóma, og stundum hálf-og-hálft, geta séð um að bæta við bjór án þess að svo mikið sem kasín clump. Það hjálpar einnig til að nota ferskt hráefni - bæði bjór og rjóma - og til að kynna þeim hægt og rólega í kaldur hitastig. Þetta er kannski besta leiðin fyrir flösku af Stout, ausa af ís og skvetta af rjóma til að fara á stefnumót með manns bragðlaukanna [Heimild: Christensen].
Page [1] [2]