Flokka grein hvernig á að gera súkkulaði hvernig á að gera súkkulaði
Þú hefur verið boðið heim til vinkonu vegna þess að hann vill að sýna þér " eitthvað mjög sérstakt " sem hann hefur verið að gera. Með Foodie vinum, þú veist aldrei hvað þú gætir fundur. Er hann að reykja og ráðhús eigin beikon hans? Gerð eigin önd confit hans? Einhvers konar pickle?
Þegar þú stíga inn, það er áberandi chocolaty lykt. Innsláttur eldhús, ætlast til að þú sérð að blanda skálar, kannski sumir rekki af súkkulaði flís kex eða pönnu af brownies kælingu á borðið ... en í staðinn, það eru sumir stakur-útlit tæki sem þú hefur aldrei séð áður. Vinur þinn er að halda bakstur lak fullt af ... Kaffi baunir?
Nei, þeir kakóbaunum sem hann nýlokið brenna í ofninum. Og þá kynnir hann þér með súkkulaðistykki til að smakka og stolti kunngerir að hann gerði það sjálfur. Er það í raun hægt að gera eigin súkkulaði frá grunni? Þar til nýlega, var það ekki - það gæti verið erfitt að finna efni eins og heilbrigður eins og the allur búnaður sem þarf til að búa til mjúkt, silkimjúkur bar af súkkulaði eins gott eða betra en nokkur framleitt í verksmiðju. Jafnvel nú, er það veruleg fjárfesting bæði tíma og peninga. En þú gætir verið að gaur. Hvernig áhrifamikill væri að gefa gjöf súkkulaði ekki úr matvöruverslun eða súkkulaði búð en frá eigin eldhúsinu þínu? Mjög.
Þú getur lært hvernig á að gera súkkulaði, frá kakóbaunum og fara alla leið til fullunna bar eða stykki af sælgæti. Það verður ekki auðvelt, en fáir virði hlutirnir eru. Við munum kafa í að velja baun, þá líta á að safna saman öðrum efni og búnað fyrir alvöru skref-fyrir-skref aðferð hefst. Það verður gaman ríða, fullt af hár, ofan og tilraunir - sem lýkur með mjög eigin súkkulaði
baun er The Thing
Þú þarft bara nokkrar einfaldar efni til að gera súkkulaði:. Kakó baunir , kakósmjör, sykur, lesitín, og allir bragðefni sem þú vilt bæta við, eins og vanillu baunir. Ef þú vilt gera mjólk súkkulaði, verður þú einnig að sumir non-feitur þurr mjólkurduft. Tæknilega, súkkulaði gerð þarf ekki annað en kakóbaunum - í raun eru Chocolatiers sem gera 100 prósent cacao súkkulaði bars. En það er einhver mjög bitur súkkulaði, og það er ekki að fara að hafa mjög slétt áferð.
Additional kakósmjör gefur súkkulaði Rjómalöguð, mildari bragð og lesitín er bindiefni sem hjálpar að gera súkkulaði slétt. Vonandi að viðstöddum sykri og bragðefnum eru sjálfstætt skýrin
[1] 