Hvernig til Gera Chocolate

smiðjunni - eða pund stauturinn, ef þú ert að fara þá leið. The setja bilið kakó Mill studdi af mörgum aðilum heim súkkulaði getur verið breytt til að snúa með bora hluti í staðinn, og þú might vilja til íhuga að ef þú ert cranking út stór hópur. Hins vegar munu þessi Mills getur yfirleitt sprunga um fjögur pund af kakóbaunum á mínútu, sem gerir það a fljótur ferli.

Þú þarft fötu til að ná klikkaður baunir, og þú mega vilja til að gera þetta skref úti eins hýði skyldi fljúga. Þegar þú setur alla baunir þínum í gegnum, þú ert vinstri með blöndu af nibs og hýði. Til að fjarlægja léttari hýði, ferli kallast winnowing, bara miða hárþurrku á fötu og blása þeim í burtu. Ekki hafa áhyggjur ef það eru fáir vinstri; þeir festist í mala ferli.

Tími til að mala nibs þína. Ef þú ætlar að nota mjög hár-endir juicer í starfið, þú geta reyna að nota það til að sprunga baunir líka. Bara fæða þá í juicer án hvers kyns skjánum eða disk, og nota stór skál til veiða nibs og hýði sem þeir líklega fara alls staðar sem þeir skjóta út úr stút. Gerð súkkulaði er sóðalegur ferli. Þá er hægt að sáldra. Ef þú notar Mill að sprunga, þó, setja besta möskva skjár eða disk á juicer og hefja fóðrun á nibs nokkrar í einu til að forðast overtaxing vélina. Þú þarft að setja skál undir að grípa kakó áfengi; Föstu efnin ætti að koma út úr stút. Halda á brjósti föst efni aftur í gegnum juicer - þú vilt virkilega að draga eins mikið af líkjör og mögulegt

Yum, súkkulaði áfengi (ekki líkjörvín, það væri annað grein).. Reyndar, það er líklega ekki að bragðgóður - ennþá. Næst, fá þig til að spila með hvernig sætur og Rjómalöguð þú vilt súkkulaði þinn til að vera og gera tilraunir með nokkrum af mest dularfulla þætti súkkulaði gerð -. Fínpússa og conching
Blöndun og Waiting Game

þínum súkkulaði áfengi er auður ákveða þinn - hreint kakó góðvild. Nú þú fá að virkilega ákveða hvers konar súkkulaði þú vilt gera og spila með nokkrum eldhús vísindi. Þú getur alltaf notað líkjör í stað ósykraðri súkkulaði í uppskriftum, en ef þú vilt gera súkkulaði bars, hermaður á.

Bittersweet súkkulaði er yfirleitt 15 til 20 prósent sykur, en sætasta mjólk súkkulaði getur verið eins mikið og 75 eða 80 prósent sykur. A eldhús mælikvarða væri gagnlegt í vangaveltur út hlutföllum sem þú vilt nota. Þú getur bætt við kakósmjör (allt að 20 prósent er líklega þú vilt vilt nota) til að gera creamier súkkulaði og örlítið hluti af lesitín. Fyrir mjólkursúkkulaði, prófa magn af nonfa