Flokka greinina Hvernig Fast Food Works Inngangur að hvernig Fast Food Works
Ef þú ert í sérstaklega afskekktu svæði, getur þú ekki farið langt í flestum þróuðum ríkjum án finna skyndibitastöðum veitingastað. Þú getur líka ekki fara langt án þess að sjá bíla, jafnvel þótt flestir þeirra bíla eru leigubílar. Mikið af þeim tíma, skyndibitastöðum veitingahús og bíla virðast vera alls staðar. Þetta er í raun engin tilviljun -. Án bíla, myndum við ekki hafa skyndibita
skyndibita fyrirbæri þróast frá Drive-In veitingastöðum byggð í suðurhluta Kaliforníu í upphafi 1940. Veitingamanna vildi nýta vaxandi vinsældum bíla, svo þeir hannað veitingahús sem láta fólk panta og borða án þess að fara með ökutæki sín. Drive-ins voru uppteknir og vel, en þeir nota almennt sömu skamms röð stíl matargerð sem önnur veitingahús gerði. Þjónustan var ekki skjótur, og maturinn var ekki endilega heitt með þeim tíma bíll step afhent hana.
Richard og Maurice McDonald átti svo veitingastaður. Eftir að keyra það með góðum árangri í 11 ár, þeir ákváðu að bæta það. Þeir vildu gera mat hraðar, selja það ódýrara og eyða minni tíma að hafa áhyggjur um að skipta kokkar og bíll hops. Bræðurnir lokað veitingastaður og endurhannað matvælavinnslu sitt svæði til að vinna minna eins og veitingastað og meira eins og bifreið færiband
gamall þeirra Drive-In hafði þegar gert þá ríku, en nýr veitingastaður -. Sem varð McDonalds - gerði bræður frægur. Veitingamanna ferðaðist frá um allt land til að afrita kerfi þeirra undirbúning skyndibita, sem þeir kölluðu á Speedee Service System. Án bíla, Carl og Maurice hefði ekki haft ökuferð í veitingastað að tinker með. Án samkoma línur, hefðu þeir ekki haft grundvöll fyrir aðferð þeirra að undirbúa matinn.
Áður en McDonald bræður fundu skyndibitastöðum framleiðslu þeirra kerfi, sumir veitingastaðir náði að gera mat ansi hratt. Þessi veitingahús starfandi stutt stigs kokkar, sem sérhæfir sig í að gera mat sem ekki þurfa a einhver fjöldi af tíma undirbúning. Vera stutt röð elda tók kunnáttu og þjálfun, og gott kokkar voru í mikilli eftirspurn. The Speedee kerfi, þó, var allt öðruvísi. Í stað þess að nota hæfa elda til að gera mat fljótt, það er notað fullt af ófaglærðra, en hvor þeirra gerði eitt lítið, ákveðna skref í mat-vinnsluferlinu.
breytingar McDonald bræðra átti líka við um hönnun á veitingastað eldhúsinu. Í stað þess að hafa fullt af mismunandi búnaði og stöðvum til framleiðsl
[1] 