Flokka grein hvernig þú vaxa kjöt í Lab? Hvernig gera þú vaxa kjöt í Lab?
A einhver fjöldi af okkur elska bragðið af fallegu safaríkur hamborgara eða T-bein steik sem hefur verið steiktum bara rétt. En eins og við erum að salivating yfir þessi dýrindis snarka hunk af gæsku á plötum okkar, það er ákveðin unappetizing veruleiki sem sum okkar ekki eins og að hugsa um. Til þess að fá kjöt til að dýrindis máltíð okkar, kýr þurfti að vera drepinn og slátrað. Og við menn hafa tilhneigingu til að líða sækni átt kýr, með stór augu þeirra, flapping hala og soulful mooing. Við brosum á tölvu-mynda anthropomorphic kýr í sjónvarpsauglýsingum, því vel, eins og við að ímynda sér hvað þeir myndu segja ef þeir gætu talað við okkur. Við eins og kýr, en við eins og einnig til að borða þá. Það er bedeviling conundrum. Sumir leysa það með því að verða grænmetisætur, og halda sig frá að borða það sem þeir kalla ". Mat með andlit " En ef þú ert vön að bragðið af dýrum holdi - og prótein, járn og önnur næringarefni sem það inniheldur í gnægð - a tofu hamborgara eða disk af hrísgrjónum og baunum kann að virðast eins og a fátækur varamaður
<. p> En myndi það ekki vera mikill ef þú gætir hafa allar kjöt sem þú vildir, en án þess að þurfa að drepa allir dýr? Það virðist sennilega eins og ómögulegur ímyndunarafl, eins og þeim að tala kýr í auglýsingum. En veistu aftur. Það má ekki vera of lengi áður en þú ert fær um að borða á einhverjum dýrindis kjöt sem lítur, lyktar og bragðast nákvæmlega eins flokks lífrænum gras-fed nautakjöt. En í stað þess að koma úr kú, verður það að koma frá rannsóknarstofu.
Í mörg ár hafa vísindamenn fyrir sér í framleiðslu á tilbúnum kjöti, sem myndi fela í sér að taka lítið magn af vöðvafrumum frá lifandi dýrum og nota það að menningu moli af vefjum sem þá gæti verið eldað og borðað, bara eins og alvöru nautakjöt eða kjúkling. En nýlega hafa þeir færst nær því að gera massa-framleitt tilraunaglas hamborgara að veruleika. Árið 2011, Háskóli Missouri vefjum verkfræði sérfræðings Gabor Forgacs ekki aðeins framleitt sýnishorn tilbúið vöðva, en opinberlega át sumir af það á vísindalegum ráðstefnu. Hann er byrjað fyrirtæki, Modern Meadows, sem á endanum miðar að því að framleiða efni fyrir neytendur. Á sama tíma, í Hollandi, hópur vísindamanna undir forystu Maastricht University æðum lífeðlisfræðingur Mark Post segist einnig vera á barmi afhjúpa tilbúna hamborgara eigin [Heimild: Levitt] hennar.
[1] 