Bok Choy: Natural Food
Næringargildi:
Excellent uppspretta C-vítamín og A-vítamíni, og góð uppspretta af fólínsýru
Hvað á að leita að.:
Útlit fyrir dökkgræn, gljáandi blöð og bjart hvítt stilkar. Forðastu höfuð með brúnum blettum á laufum. Þetta aflitun bendir oft geymslu á of lágt hitastig og úrslit í bragði tap
auðvelda geymslu og undirbúningur:.
Það mun halda í kæli í plastpoka í allt að tvo daga. Vandlega þvo og holræsi. Þó barnið Bok choy má eldað í heilu lagi þroskaður Bok choy skal skera fyrir matreiðslu. Snyrta blöðin frá stilkar, sneið stilkar þversum, og tæta blöð coarsely
Bestu notar:.
Berið hrátt í salat. Að elda, gufu eða sjóða stilkar í tvær mínútur, þá bæta blöðin og elda fyrir annað til tvær mínútur þar til reikar eru blíður og blöðin bara wilted. Holræsi og þjóna. Eða hrærið-seiði stilkar í olíu í tvær til fjórar mínútur; bæta lauf og hrærið-seiði í tvær til þrjár mínútur til viðbótar. . Good með asískum bragði eins og engifer og soja
ATH: An framúrskarandi uppspretta inniheldur meira en 20 prósent af the Daily Value fyrir þessi næringarefni. Góð uppspretta inniheldur milli 10 og 19 prósent af the Daily Value
Source:.. Copyright © 2000 af Ellen Haas
Úr bókinni " Great Adventures í Food " Ellen Haas.
Notað með leyfi heilags Marteins Press, LLC.